Comments on: Возврат в палеолит, или что можно есть сырым.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 19 Apr 2009 08:30:03 +0000

Нет, печенью в таком виде я не увлекаюсь, а вот карпаччо из филе – другое дело. Лосось в сыром виде – сашими или севиче – тоже весьма хорош.

By: Константин

Константин — Sun, 19 Apr 2009 08:26:13 +0000

Да, конечно.
Спасибо за интересную тему – сырые продукты.
Иногда и я готовлю строганину из замороженной говяжьей печени.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 19 Apr 2009 06:27:18 +0000

Константин, малосольная и сырая – разные вещи, как ни крути, в смысле, тряси. Как я понимаю, соль решает главную проблему – паразитов – и 15 минут на это вполне хватит.

By: Константин

Константин — Sat, 18 Apr 2009 19:45:30 +0000

По личному северному опыту знаю, что вкуснее малосольной пресноводной рыбы может быть только амброзия.
Прямо около реки хариус потрошится, режется на куски,присаливается. Обычно новичку вручается котелок с рыбой, и он трясет его 15-20 минут.
Все. Рыба готова.
Это блюдо так и называется – трясучка.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 22 May 2008 19:35:24 +0000

Faust

Перемешивать что именно? Все из перечисленного можно перемешивать.

By: Faust

Faust — Thu, 22 May 2008 18:10:11 +0000

Хе)))
Я для себя вот нашёл удобный способ перемешивания когда тарелка уже полная и если это делать ложкой то всё вываливается)))