Comments on: Бутерброды для вечеринки.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 30 Mar 2010 20:40:43 +0000

Аленушка, ну конечно, собственноручно приготовленная лучше. Полуфабрикаты (в данном случае – крекеры) – это всегда компромисс.

By: Аленушка

Аленушка — Tue, 30 Mar 2010 18:58:45 +0000

Алексей. А ВЫ что предпочитаете: собственноручно приготовленную брускетту или готовый вариант в виде крекеров? Я имею ввиду, пробовали ли ВЫ оба варианта и какой нравится больше? Хочу ПОРАЗИТЬ и ОШЕЛОМИТЬ гостей в выходные. Надо, чтобы было ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!!!!!! )))

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 28 Jan 2010 11:47:28 +0000

Ну вот одна из таких статей:

http://community.livejournal.com/mayonesa_nax/27567.html

Письмо получил, подумаю и отвечу.

By: Елена

Елена — Thu, 28 Jan 2010 11:43:08 +0000

ага, хочу, я вам кстати письмо написала

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 28 Jan 2010 11:31:48 +0000

Мое мнение в целом не отличается от мнения других людей, так что отдельно я его не излагал. Но если вкратце – майонез домашнего приготовления вы так не запечете, эмульсия и без того норовит расслоиться, а в духовке она сделает это первым делом. И будет у вас масло отдельно, желтки отдельно – непонятно, зачем тратить время на приготовление продукта, а затем его тут же портить. Если же это промышленный майонез – то он, конечно, не развалится – стабилизаторы помешают. Зато вкус готового блюда загубит, да и те же стабилизаторы с консервантами, будучи запеченными, пользы здоровью не принесут, более того, есть мнение, что при этом выделяются канцерогены. Видел толковую статейку на эту тему, есть желание просветиться – могу поискать.

By: Елена

Елена — Thu, 28 Jan 2010 11:26:46 +0000

Ну майонез в чистом виде магазинный я и сама не применяю, дети знаете ли, маленькие…. А по поводу термообработки я еще у вас не читала, действительно. Но откровенно не понимаю, почему я не могу запекать то, основным ингредиентом чего является яйцо…
п.с. ну что вы, я адекватна, и за наезд не приняла…
Направьте меня туда, где я могу прочитать ваше мнение про майонез и т.д. В любом случае интересно мне будет.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 28 Jan 2010 11:18:16 +0000

Брр. Елена, вы тут недавно, так что еще не успели, наверное, осмотреться – и поэтому я абсолютно без наезда вас информирую: я выступаю за строго дозированное применение маойнеза, а уж его термообработку – в духовке ли, в микроволновке – считаю одним из основных зол современной российской кухни.

By: Елена

Елена — Thu, 28 Jan 2010 11:13:32 +0000

Я для вечеринок делаю бутерброды на крекерах, закрытые и открытые, начинкой являются мелкорезанные салаты, например из тунца. Или паста: яйцо, сыр, помидоры, зелень. Вариантов множество. А еще я покупаю готовые корзиночки и наполняю их салатиками: например твердый сыр, ломтики бекона, помидоры, яйца, тмин, майонез, красный молотый перец, зелень. Нарежьте мелкими кубиками сыр, бекон и помидоры. Взбейте яйца, заправив их тмином, перцем и майонезом. Все смешайте. Разложите начинку в тарталетки и запеките в микроволновке или духовке. Украсьте зеленью. Вариантов масса.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 16 Oct 2008 05:22:09 +0000

Виртуальный Блоггер,

как раз в тему совпадение, проверяй обновление где-нибудь через полчасика.

By: Виртуальный Блоггер

Виртуальный Блоггер — Thu, 16 Oct 2008 02:24:35 +0000

Хех, еще один рецепт “самого лучшего” бутерброда для вечеринки, не дешевый, к сожалению, но очень уж я его люблю:
Вестфальский хлеб + сыр Филадельфия + черная икра

Можно удешевить немного, вкус получиться уже другой, но тоже отличный:
Вестфальский хлеб + любой сыр типа Филадельфии + постная ветчина.

Для вечеринок идеальны пятаки Вестфальского хлеба, но он подороже чем “брикеты”, да и их еще найти надо.