Comments on: Пёркёлт из курицы.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 26 Oct 2011 09:10:29 +0000

Ну, бывает. Надеюсь, достоверность Гунделя как источника вопросов не вызывает?

By: Яна

Яна — Wed, 26 Oct 2011 08:39:30 +0000

В Будапеште. И ела не только там , но и в разных городах и поселках.
за 10 лет возможно раза 2-3 встречала из курицы.. ну и сравнивать конечно не стоит.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 25 Oct 2011 11:50:21 +0000

Рецепт практически по Гунделю. А в какой части Венгрии жили вы? Пёркельт все-таки в разных регионах разный.

By: Яна

Яна — Mon, 24 Oct 2011 20:15:51 +0000

Немного странный для меня рецепт. В том плане , что я много лет прожила в Венгрии и для меня как то привычней , что пёркельт должен быть с фиолетовым луком, побольше сладкой паприки(именно в сухом виде), мясо скорей говядина(намного вкусней курицы ), чеснок ,сладкий перец, помидоры, специи , масло , картошка кубиками , + красное вино ! И в идеале все это тушиться, помешивая, в казане , смазанным смальцем . Конечно, можно сделать и из курицы и без вина,но это уже совсем не то. СОВЕТУЮ именно ТАК)))))

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 06 Apr 2011 18:57:56 +0000

Лучше поздно, чем никогда. Спасибо, уже читаю и обязательно подпишусь. Мужу привет, печка у вас отличная, а пресс для вина используйте почаще.

By: Ira101160

Ira101160 — Wed, 06 Apr 2011 18:29:30 +0000

Здравствуйте Алексей!
Блог я с большим опозданием завела. Я Ирига, а точнее Ирина из предыдущего комментария.

Заходите на мой блог. Буду рада. Там есть рецепты аутентичных венгерских блюд в Закарпатской интерпритации.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 11 Dec 2009 17:05:07 +0000

Ирига, рад, что вас вдохновил. По венгерской кухне у меня, как и наверное у большинства россиян, увы, только один источник – книга Гунделя. Надеюсь, что из вашего будущего блога смогу почерпнуть что-то новое.

By: Ирига

Ирига — Fri, 11 Dec 2009 16:20:15 +0000

Здравствуйте Алексей!

Ваш блог вдохновил меня на создание своего блога-в частности венгерские рецепты. Я живу на границе Украины с Венгрией и венгерскую кухню неплохо знаю. Вот рабочее название будушего блога-Кухня и вина Закарпатья.

By: Катерина

Катерина — Fri, 15 May 2009 07:47:56 +0000

Парику можно. Хотя специи вообще в умеренном кол-ве, как возбуждающие аппетит.

Я сегодня кролика в сметане буду делать, в горшочке). А еще раньше, тоже в горшке (у меня большой, глиняный) делала кролика по рецепту Эрика – http://diabelek.livejournal.com/11244.html#cutid1
Ооочень вкусно, там бульон шикарный получается, который потом в холодильнике как желе застывает =)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 14 May 2009 17:15:16 +0000

Катерина, что, и паприку можно по диете?
Кролика пока только собираюсь.