Кулинарные заметки Алексея Онегина

Комментарии (17) на запись «Меню званых обедов и ужинов Николая II – пир во время чумы.»

1. Царские обеды, ч. 2. | Кулинарные заметки Алексея Онегина пишет:
   26.09.2008 в 14:49

   [...] прошлый раз мы уже писали о том, какими небывалыми размахом и [...]

2. Юлия пишет:
   10.12.2008 в 21:50

   В свое время было столько клеветы на последнего императора и его семью, что мне с трудом верится в истинность этих воспоминаний и дневников. Недавно прочитала воспоминания фрейлины Софии Буксгеден – с ее слов царская семья вообще вела очень скромную внутрисемейную жизнь, да и светских выездов у них было очень мало (как она предполагает это и стало одной из причиной того, что привыкший к постоянным балам двор не принял императрицу).
   А про Ходынскую трагедию императору сообщили вообще после всех торжественных мероприятиях – это стало для императорской четы большим потрясением и горем.

   ЗЫ. В кулинарном аспекте дореволюционной России очень интересно читать И.С. Шмелева “Лето Господне” – белая зависть одолевает к их столу

3. Алексей Онегин пишет:
   11.12.2008 в 10:14

   Юлия,

   это все очень спорно. Император был помазанником божьим, и то, что он не смог уберечь вверенную ему державу – исторический факт.

   А насчет литературы – я как раз вчера начал читать Похлебкина, о том, где и у каких русских драматургов чем кормят.

4. Юлия пишет:
   11.12.2008 в 11:44

   Развал империи не зависел только лишь от политики императора = это слишком просто объяснение.
   Сомневаюсь, что будь на престоле другой человек, ход истории бы изменился…Чуть раньше, чуть позже но заинтересованные лица сделали бы свое “черное дело”

5. Алексей Онегин пишет:
   11.12.2008 в 11:46

   Юлия,

   речь идет не о президенте или премьере, а об императоре. От него зависело очень многое, но даже если бы он был обречен, следовало принять поражение с честью.

6. Юлия пишет:
   11.12.2008 в 12:40

   Что значит с честью?

7. Алексей Онегин пишет:
   11.12.2008 в 12:46

   Юлия,

   не проводить недальновидную внешнюю политику, не закрывать глаза на внутренние проблемы, наконец, отречение от престола – последнее, что должен делать монарх.

8. Юлия пишет:
   11.12.2008 в 13:21

   история – очень субъективная наука, мы даже не разбираемся что на самом деле происходит в современной политике, где уж нам судить, как все было 100 лет назад.

9. Алексей Онегин пишет:
   11.12.2008 в 13:24

   Юлия,

   как раз о том, что было 100 лет назад, судить легче – заинтересованных лиц меньше.

10. Елена пишет:
    04.06.2010 в 19:59

    “Блондинку спросили: «Какова вероятность встретить на улице динозавра?» Ответ: «Пятьдесят на пятьдесят. Либо встречу, либо нет».” Так и с историей либо было, либо нет. О том, что император отрекся мы знаем из заинтересованного источника, а как оно было на самом деле…Вспомните сколько раз переписывались учебники по истории только за последние 20 лет…

11. Ирина пишет:
    18.03.2011 в 18:53

    Два дня назад обнаружила Ваш сайт и он меня очень заинтерeсовал. Особенно с большим удовольствием я прочитала Ваши статьи о царских званых обедах. Я попробовала расшифровать меню от 25 мая 1896 года и вот что у меня получилось:
    Potage Tortue clair
    Crème de Concombres
    Bouchées aux Crevettes – Canelons
    Sterlet du Don au vin de Champagne
    Selle de Pré Salé aux légumes primeurs
    Jeunes Poulets truffés a la Perigord
    Soufflé froid de foie gras
    Punch
    Faisans de Bohême à la broche
    Salade
    Petits Pois à l’Anglaise
    Ananas à l’Orientale
    Timbale Cardinale aux fraises
    Dessert

12. Алексей Онегин пишет:
    19.03.2011 в 20:09

    Ирина, спасибо! Радует, что большинство блюд я перевел верно.

13. Лидия пишет:
    22.03.2011 в 17:34

    Совсем недавно читала о трагедии на Ходынке и связанных с этим реакциях царского дома. Левые газеты тогда очень оперативно напечатали факсимиле этих менюшек со званых обедов – мол, поглядите, люди добрые, как шикуют господа, когда у вас такое горе…Одна из дам, присутствовавшая на таком обеде, прочитав, с горечью заметила: ” И ведь никаких указаний на то, что по поводу траура обед был намного скромнее обычного. Обычно блюд подается втрое больше, и они гораздо изысканнее”… А по-вашему, царь должен щи хлебать и кашей заедать? Ему политическое лицо блюсти надо – на таких обедах всегда послы иностранные сидели и критически замечали каждую мелочь.

14. Алексей Онегин пишет:
    22.03.2011 в 18:59

    Меню действительно урезали – но какое дело до этого людям, чей обычный рацион стоит в месяц примерно как порция лукулловского бульона?.. По-моему, царь не должен щи хлебать – но разрыв между бедными и богатыми, который существовал на тот момент, привел к вполне ожидаемым последствиям.

15. Лидия пишет:
    26.03.2011 в 21:48

    Насчет результатов – вполне согласна. А причина…кто теперь знает? Но думаю, что во всех странах такой разрыв всегда был, но тем не менее монархии существуют до сих пор. Может, народный характер, может, наболело. А может быть (не исключено)народный бунт был тщательно подготовлен и спровоцирован. И какая тогда разница, что они ели?

16. Лидия пишет:
    26.03.2011 в 21:49

    А с чисто эстетической и кулинарной точки зрения – очень интересно и познавательно! Спасибо!

17. Кремлевские банкеты. | Кулинарные заметки Алексея Онегина пишет:
    25.11.2011 в 09:55

    [...] меню званых обедов и ужинов по случаю коронации послед… можно изучить тут. Добавьте запись в [...]

Оставить комментарий