Лучшие рецепты с сайта в моей новой кулинарной книге, вкусной и красивой. Теперь скачать кулинарную книгу может каждый!

Этот рецепт исполнен минимализма, однако если вы отнесетесь к нему серьезно, вам будет чем удивить домочадцев – вроде бы, обычные макароны, даже без соуса, но какой глубокий вкус! Поскольку готовится это блюдо очень быстро, озаботьтесь всеми приготовлениями заранее, чтобы затем не терять времени понапрасну.

Спагетти с оливковым маслом.

2 порции

200 г. спагетти
2 крупных зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
сушеный перец чили
пармезан
1 веточка базилика

Вопреки обыкновению, для этого рецепта не требуется измельчать чеснок, вместо этого давайте нарежем его тонкими ломтиками. Уложите их в сковороду, залейте оливковым маслом, добавьте немного молотого перца чили и отставьте в сторону. В достаточно большой кастрюле вскипятите 2 л. воды, посолите и добавьте спагетти. Как только начнете отваривать пасту, поставьте сковороду на небольшой огонь, и когда чеснок начнет темнеть, выньте его и выбросьте. Когда спагетти будут почти готовы, отбросьте их на дуршлаг, а затем выложите в масло и как следует перемешайте, чтобы пропитать спагетти всеми ароматами. Переложите спагетти на тарелки, натрите сверху пармезана по своему усмотрению и украсьте листиками базилика.

Добавьте запись в закладки:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 Версия для печати

Получайте обновления на e-mail:    

Ознакомьтесь с похожими записями:

• Спагетти с баклажанами.
• Спагетти с семгой в сливочном соусе.
• Спагетти с черри, базиликом и кедровыми орешками.
• Букаттини с мясным соусом.
• Паста.

Комментарии (13) на запись «Спагетти с оливковым маслом.»

1. monitor777 пишет:
   22.08.2008 в 12:45

   мммм… вкуснятина какая на фото, надо перекусить)

2. Sympaty пишет:
   22.08.2008 в 14:46

   Вид супер, да и минимализм я как человек, далёкий от кулинарных излишеств, весьма уважаю!

   Кстати, нельзя недооценить значение красивой посуды для создания стильного блюда!

3. Алексей Онегин пишет:
   22.08.2008 в 14:51

   Sympaty,

   Такие тарелки продаются во многих магазинах. Для такого простого блюда они, конечно, подходят, но если само блюдо и так богато цветовой гаммой, однотонная посуда будет в самый раз.

   А вот что совершенно точно моим фотографиям не помешало бы – так это разные красивости вокруг тарелки с едой, которые будут создавать законченную картину.

   В общем, буду думать.

4. Simon пишет:
   22.08.2008 в 19:16

   Компонентов действительно немного, а выглядит довольно вкусно Такое даже я со своими кривыми ручками приготовить смогу ))

5. Алексей Онегин пишет:
   22.08.2008 в 19:59

   Simon,

   Ну так и попробуйте, в самый раз время ужина.

6. elladkin пишет:
   23.08.2008 в 13:17

   У нас всё так делаю только без базилика. Называется :”спагетти, ольо, альо и пеперончино”. Кстати, в итал.кухне не используют чили;)

7. Алексей Онегин пишет:
   23.08.2008 в 13:26

   elladkin,

   Базилик тут выполняет скорее декоративную функцию, без него совсем бедная фотка получилась бы.

   А пеперончино – это ведь тоже острые перчики? У нас такого, увы, не достать, разве что в банке, маринованные.

8. melis пишет:
   05.04.2009 в 13:20

   a pravilno li dobovlyat v pastu sous demiglas???

9. Алексей Онегин пишет:
   06.04.2009 в 15:53

   melis,

   ну запретить-то вам точно никто не может!

10. MELIS пишет:
    11.04.2009 в 11:40

    DOROGOI ALEKSEI ONEGIN!KAK PRAVILNO PRIGOTOVIT TESTO DLYA PIZZA? DA ESHE,YA OTVARIVAU SPAGETTI V KURINNOM BULENE ILI V GOVYAJEM VKUSNO,NADEUS ETO NE GREH.

11. Алексей Онегин пишет:
    11.04.2009 в 15:44

    Melis,

    продолжаю утверждать, что на свое кухне вы вольны делать все, что хотите. Лично я пасту в бульоне не отвариваю, а вот рис весьма неплох.

    Насчет теста для пиццы – посмотрите тут:

    http://www.arborio.ru/2008/08/07/pizza-margherita/

    Ни разу не аутентичный вариант, но результат вполне достойный. Удачи!

12. Егор пишет:
    11.07.2009 в 10:47

    Приготовил-таки. Реально на двух человек порция:) Когда приготовил не смог все съесть:) и не стал:)

    По существу: 1. Где у нас в районе Базилик-то имеется в продаже? Неужели только на рынке?
    2. О порядке действий – мне кажется вначале проще поставить воду греться, а потом заняться чесноком с маслом – одна минута – а все же экономия.

    И еще – на упаковке спагетти было написано – добавить стакан холодной воды в конце процесса варки – это стоит вообще делать или нет?

13. Алексей Онегин пишет:
    12.07.2009 в 11:30

    Так ты все по рецепту делал, 200 г. пасты взял? Да уж.

    По вопросам: 1. В Окее имеется, ну и можно выращивать. 2. Проще-то проще, но любая лишняя минута, которую чеснок проведет в масле, необходима для усиления его аромата. А так ты сэкономишь пару минут, а на выходе получится нечто безвкусное. 3. Понятия не имею, зачем там холодная вода, честно. Подозреваю, итальянская nonna не добавляет холодную воду при варке, значит, и тебе не надо. Разве что для того, чтобы не слипались, но хорошая паста, по идее, и так не слипнется. Марка?

Оставить комментарий