Продолжаем тему простых мясных блюд, идеально подходящих для уютного домашнего вечера или пивной вечеринки. После свиных ребрышек пришло время поговорить о куриных крыльях, еще одном стопроцентном хите, который занимает заслуженное место в меню большинства баров и многих ресторанов. Вы можете подать крылышки и с обычным томатным соусом, но все готовится настолько просто, что в дополнение к нему можно успеть сделать пикантный сливочный соус “блю-чиз”, который будет оттенять остроту блюда.

Куриные крылышки на гриле с соусом “блю-чиз”.

2 порции

800 г. куриных крылышек

для маринада:
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
2 зубчика чеснока
кусочек корня имбиря
1 острый перчик
1 ст.л. лимонного сока

для соуса:
100 мл. сливок 22%
35 г. сыра с плесенью
1 ст.л. маковых зерен
белый перец

chicken wings Куриные крылышки с соусом блю чиз.


Для маринада раздавите чеснок, такое же количество корня имбиря натрите на терке, удалите семена из перчика и мелко порубите. Соедините с остальными компонентами маринада и тщательно перемешайте. Крылья можно готовить и целиком, но я предпочитаю разрезать их на сегменты по суставу, причем последнюю, самую тонкую часть не использую: мяса в ней совсем немного, так что лучше пустить ее на бульон. Уложите порезанные на части крылья в миску, залейте маринадом и хорошенько перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл каждый кусочек. Мариновать крылышки нужно недолго, 20-30 минут, но если вы хотите получить более интенсивный вкус, маринуйте 1 час, и перемешайте пару раз, чтобы все крылышки промариновались равномерно.

Пока крылышки маринуются, можно сделать соус. Для этого залейте маковые зерна небольшим количеством кипятка, поставьте небольшую кастрюльку со сливками на малый огонь и покрошите в нее сыр с плесенью. Размешивайте сливки, пока сыр полностью не растворится в них, снимите кастрюльку с огня и приправьте соус солью и белым перцем. Слейте воду с маковых зерен, добавьте их в соус и перемешайте. Сами крылышки готовятся на гриле, разместите их поближе к огню и поглядывайте в духовку. Если вы будете слишком полагаться на часы, крылышки могут сгореть, но у меня на прогретом гриле уходит около 7-8 минут с одной стороны, и 5-6 с другой.

Добавьте запись в закладки:
  • vk Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • facebook Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • moimir Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • twitter Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • googlebookmark Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • yaboo Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • bobr Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • misterwong Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • memori Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • moemesto Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • 100zak Куриные крылышки с соусом блю чиз.
  • email link Куриные крылышки с соусом блю чиз.
Другие записи по теме: Оставьте комментарий и поделитесь с друзьями ВКонтакте:

Получайте обновления на e-mail: