Comments on: Драники.

By: Елена

Елена — Mon, 26 Dec 2011 12:22:42 +0000

Спасибо, всех с Новым годом!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 26 Dec 2011 10:01:52 +0000

Ну, с мясом и из вареной картошки – это уже, по-моему, совсем не драники.

Литовская кухня не представлена главным образом потому, что в Литве я был лишь в глубоком детстве, проездом, и познакомиться с тамошней кухней возможностей не имел. Хотя уверен, что она заслуживает самого пристального внимания – но, увы, до Вильнюса от нас ехать еще дальше, чем до Риги.

By: Елена

Елена — Mon, 26 Dec 2011 09:59:19 +0000

Прошу прощения, что вмешиваюсь, но в Литве есть свой аналог дранников, и как раз с мясом, называется блины жемяйчу, очень вкусно!!! Только, по-моему, делаются они из вареного картофеля, хотя у каждой хозяки свои секреты! Вот бы еще и этот рецепт, кстати, Алексей, литовская кухня у Вас не представлена

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 11 Dec 2011 08:28:19 +0000

Жуть! Сильно подозреваю, что вы могли перепутать жарку с фритюром – а “большое количество масла” в данном случае означает, что его должно быть несколько больше, чем нужно для того, чтобы тонкой пленкой покрыть дно сковородки. Плавать в масле ничего не должно. Возможно, именно то, что вы не пробовали драников раньше, вас и подвело – хотя я даже не подозревал о том, что кто-то мог о ни никогда не слышать.

By: 2 цента

2 цента — Sun, 11 Dec 2011 08:22:42 +0000

Вдохновлённый успехом в приготовлении нескольких блюд по рецептам уважаемого Алексея я решил сделать сегодня какое-нибудь необычное блюдо. Выбор пал на драники (никогда не слышал о них и не пробовал). И тут меня постигла первая неудача и разочарование. Мало того, что картофельная масса всё время расползалась по сковородке, а готовый продукт был настолько пропитан маслом, что просто не лез в горло, так и вся кухня оказалась покрыта слоем масла (я использовал оливковое), и мне придётся провести остаток дня, приводя её в порядок.

By: Любовь

Любовь — Thu, 22 Sep 2011 17:38:43 +0000

Небольшой нюанс – драники являются типично русским блюдом только для юго-западных русских провинций (тех,что граничат с Белоруссией).Для Севера России (а тем более Урала и восточнее) это блюдо вообще нетипично.Поэтому, наверно,все же правильней считать драники белорусским блюдом. Моя северная бабушка (из Вологодской губернии)всегда готовила картофель тушеным с луком и сметаной.

By: olicha

olicha — Wed, 13 Jul 2011 11:00:44 +0000

уж поверьте белорусске (из Минска), что я прекрасно обхожусь без лука в драниках, но обязательно добавлю шепотку черного молотого перца.
Специально для Натальи: не у всех бывает вместо драников “синяя подошва”, многое зависит именно от количества крахмала в картошке. Наталья, есть драники и драники белорусские. То что предлагает Вы – не есть белорусские драники.
Стоп! Давайте разберемся! есть драники, есть цепеллины (моя мама их называла клецками), а есть именно драники с мясом.
Они готовятся так: тесто на драники выкладывается на сковороду, потом немного готового фарша, а потом фарш накрывается опять тестом, первая сторона жарится под крышкой до корочки, а вот вторая – без. Рецепт из старой книги : “250 блюд из картофеля”

By: Чаичка

Чаичка — Sat, 26 Mar 2011 14:51:07 +0000

Вот Пост кончится и тогда…!))) а ещё белорусы готовят картофельную бабку! всё то же самое, только без яйца, и можно перемешать со шкварками(с кусочками жареного сала, можно с прослоечкой мяса), всё сложить в таганок или другую форму для запекания и в духовку!

By: Елена

Елена — Wed, 24 Nov 2010 18:26:17 +0000

Не правда,умеют белорусы готовить!Мой папа белорус,бабушка молдованка, она всю жизнь прожила в Белоруссии,а я русская.Как она готовила драники,так и я готовлю,добавляю яйцо и муки немножко, но без лука. Кому как нравится. Хлебосольная и гостеприимная нация-белорусы. Так же как она готовила мне сырники,готовлю и я.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 27 Oct 2010 05:58:08 +0000

Наталья, научим белорусов жарить драники!!!