Comments on: Полезные термометры для вашей кухни

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 07 Mar 2011 10:52:50 +0000

Борис, термометр можно оставить в духовке, ничего ему не будет. А вот вопрос про шкалу, думаю, лучше адресовать в фирму Tascoma. Хотя если вам интересно мое мнение – нет, не оптимальна.

By: Борис

Борис — Mon, 07 Mar 2011 07:24:15 +0000

Спасибо за наводку про термометры. Как я понял, вы регулярно пользуетесь термометром для мяса. В этой связи 3 вопроса:
- если духовка разогрета для классической жарки (180-200 градусов), можно ли оставить термометр внутри духовки торчащим в мясе, или нужно вытащить мясо из духовки для измерения температуры?
- если термометр постоянно находится в духовке (торчащем в мясе), то будут ли его показания достоверны?
- на фотографии выше изображен термометр для мяса фирмы Tascoma. Он имеет шкалу от 60 до 120 градусов. Насколько оптимальна такая шкала? Разве можно так сильно пересушивать мясо?

By: Егор Юрьевич

Егор Юрьевич — Wed, 04 Mar 2009 18:44:01 +0000

Вообще-то ему оптическая прозрачность до одного места. но ради тебя, лично проведу эксперимент. Результат сообщу здесь же.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 24 Feb 2009 17:20:27 +0000

Егор Юрьевич,

а если стекло – идеально прозрачное (понятно, что на кухне такого не бывает, но все же)?

By: Егор Юрьевич

Егор Юрьевич — Tue, 24 Feb 2009 17:14:02 +0000

По поводу безконтактного термометра(пирометра) – он не скорее всего покажет реальную температуру внутри духовки. Он покажет тепмературу поверхности стекла. Более того, пользоваться им наде уметь, ибо пятно съема информации инфракрасным датчиком имеет разный размер в зависимости от расстояния, а не все время одна и та же точечка, которую подсвечивает лазер. Вещь безусловно полезная, когда у вас дровяной котел с десятками килограммов расплавленного битума на произвоственном участке, и вам нельзя перегреть битумную мастику свыше 190 градусов.
А дома – несоветую.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 26 Dec 2008 06:01:23 +0000

Владюха,

насколько я помню, в таких духовках температура часто настраивается не по градусам, а по обозначениям горячо/очень горячо, так что иного способа, как по термометру, узнать температуру в них нет. Опять же, если у кого-то в духовке уже есть термометр, дарить его этому человеку не нужно.

By: Владюха

Владюха — Thu, 25 Dec 2008 17:33:14 +0000

У мя комент немного смешной =) В духовках СССР термометр встроен, может он погоду показывает, но есть =)))

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 25 Dec 2008 10:38:42 +0000

Sysanin,

баловством является замер температуры в духовке при помощи такого девайса, когда можно сделать это гораздо проще и заодно точнее.

By: Sysanin

Sysanin — Thu, 25 Dec 2008 10:18:05 +0000

Ну дистанционные термометры думаю не баловство, но и для кухни они не нужны:) скорее для физиков, техников или спасателей при измерении температур в друднодоступных местах или местах куда возможно не стоит соваться:)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 25 Dec 2008 08:22:59 +0000

Елена,

такой термометр тоже бывает, но мне кажется, это баловство, а не серьезный прибор. Сам я постоянно использую термометры для духовки и для мяса (последний, правда, сломался недавно, так что надо новый покупать), и очень доволен.