Comments on: Семга слабой соли.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 28 Dec 2010 10:56:02 +0000

Правы – при условии, что заморозка и транспортировка прошли по всем правилам.

By: Финвал

Финвал — Tue, 28 Dec 2010 09:45:53 +0000

Я покупаю семгу или форель на оптовой базе тушкой около 4 кг., замороженой,без головы и внутренностей. Когда ее выловили и заморозили я конечно не знаю, но наверное все паразиты там уже погибли от холода, я так думаю. Или я не прав ?

By: ВАЛЕНТИН

ВАЛЕНТИН — Mon, 27 Dec 2010 13:32:39 +0000

К СОЛИ ПЕРЦУ УКРОПУ И САХАРУ Я ДОБОВЛЯЮ РЮМКУ ВОДКИ. пОЛУЧАЕТСЯ ОТЛИЧНО

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 19 Nov 2010 11:01:09 +0000

Натва, я просто тщательно протираю рыбу салфеткой. Ничего технологичного, зато эффективно. Ну и, конечно, рыба все равно продолжает потихоньку просаливаться, поэтому лучше съесть ее за несколько дней.

By: Натва

Натва — Fri, 19 Nov 2010 10:56:15 +0000

Алексей! Хочу полюбопытствовать, а как Вы избавляетесь от соли? Если можно, поподробней, технологичней… Спасибо Вам за “убитые” часы! Поверьте, всё это не напрасно! Вон ведь сколько комментариев! Спасибо и Удачи во всех Ваших затеях! Неравнодушная любительница чего-нибудь необычного.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 06 Apr 2010 07:46:20 +0000

Ирина, поговаривают, что рыбий жир, который содержится в лососевых – он не только не полезен, но и вреден. Не знаю, я не думаю, что все так страшно. А такая семга вкуснее всего в первый день после того, как она просолится.

By: Ирина

Ирина — Tue, 06 Apr 2010 07:43:57 +0000

Это очень вкусно! Я часто готовлю малосольную сёмгу. И ничего вредного в ней не замечала. Сплошная польза!
Может оттого северные люди так долго и жувут, что её употребляют в пищу?
Я из Мурманска! Уважаю эту рыбку!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sat, 20 Mar 2010 21:19:53 +0000

TNT, насчет “во всю голову” я бы все же не был столь категоричен.

By: TNT

TNT — Sat, 20 Mar 2010 17:36:16 +0000

Вообще-то в Японии во всю голову стоит проблема этих самых паразитов, вызванная именно пристрастием японцев к сырой рыбе. Так что ваша дальневосточная читательница совершенно права.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 04 Mar 2010 14:01:12 +0000

Александр, присылайте фотографии, вместе подумаем, что это такое. Понятное дело, что гигиена прежде всего – но морскую рыбу, если она свежая и вы уверены в ее качестве, не возбраняется есть сырой.