Comments on: Ферран Адриа учится готовить пиццу.

By: Klik

Klik — Fri, 29 May 2009 19:48:27 +0000

для себя я четко разделяю понятия “самовыражение” и “творчество”. Долго (и нудно) объяснять что есть что, но здесь больше самовыражением отдает, нежели творчеством , посему данная его затея меня не “трогает”. Главное, чтоб ему нравилось, ибо жить нужно “в кайф”

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 29 May 2009 05:11:00 +0000

Константин, рациональность – основа цивилизации. Что же касается Адриа – не думаю, что бизнесмен в нем убил художника.

By: Константин

Константин — Thu, 28 May 2009 20:34:18 +0000

Современный маркетинг заставит итальянца пельменную открыть в Петушках:).
Рациональность правит бал. И это плохо.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 17 May 2009 13:35:15 +0000

Mietta, ты так об этом говоришь, как будто это что-то плохое. Если честно, не вижу в этом ничего ужасного.

By: Mietta

Mietta — Sun, 17 May 2009 11:24:28 +0000

)) это тоже самое, если итальянский пиццайоло соберется открыть ресторан традиционной испанской кухни, не важно где ))

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 15 May 2009 05:28:19 +0000

Mietta, насчет Барселоны вам, конечно, виднее. Но вас призываю к тому же – не забывайте, человек находится в постоянном творческом поиске. Это здорово, это признак живости ума и интереса к тому, что он делает. А то, где черпать вдохновение – личное дело каждого.

By: Mietta

Mietta — Fri, 15 May 2009 00:37:22 +0000

лучше бы ферран занимался своей молекулярной и испанской кухней, что у него хорошо получается. можно подумать в барселоне нет хороших итальянских пиццерий. в пиццерии “белла наполи”, например, классная настоящая неаполитанская пицца и все остальные блюда…

By: Klik

Klik — Thu, 14 May 2009 08:55:47 +0000

Я ни коим образом не хочу и не могу даже пытаться как-то влиять на его планы и мечты Ведь если человек чего-то достиг большего, чем я, то мне стоит только поучиться, а не поучать . Это просто мои рассуждения и ИМХО.
Творчество – это замечательно. Однако, бизнес приносит деньги не только его владельцу (тут он может забить и на маркетинг, и на деньги как таковые), но и обеспечивает существование тех, кто собственно работает на этого владельца. За отсутствие “маркетинга и тюдю” расплачивается обычный рабочий (повар, администратор, официант….). Творчество должно приносить все ж радость. И не только творцу . Хотя, уверена, что знаменитый иностранец все просчитал

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 14 May 2009 08:27:39 +0000

Klik, возможен и еще один вариант. Человек просто делает то, что ему нравится и так, как это ему нравится, не заморачиваясь на маркетинг и прочую чепуху. Если он хочет сделать пиццерию, где шефом будет не кто-нибудь, а Адриа, то он это сделает. Он все-таки творческий человек, не будем об этом забывать.

By: Klik

Klik — Thu, 14 May 2009 08:21:11 +0000

“иначе во все рестораны национальных кухонь брали бы шефами людей соответствующего гражданства – а этого не происходит.”
На все рестораны не напасешься! Просто не совсем понятно – для чего? Если сам обожаешь пиццу – найми профи и наслаждайся. Если хочешь накормить “народ свой”, тот в большей части существенную разницу не почувствует. Если хочешь взять понтами, чтоб все же “почувствовали разницу” (по типу голого короля) и денег за это еще взять, то снобов и им подобных опять же лучше “приманивать” профессионалом. Громкая заявка громкого имени? Наверняка, ему виднее. Хотя, судя по статье, дела его не в горку, а вниз, стало быть что-то у них плохо с маркетингом…