Comments on: Мидии в белом вине.

By: Ирина (ipola)

Ирина (ipola) — Sat, 11 Jun 2011 09:15:10 +0000

Надо попробовать!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sat, 23 May 2009 06:30:39 +0000

Klik, у меня проблем с отделением мидий от тимьяна не было. А чеснок надо не в чеснокодавилке раздавить, а просто плоской стороной ножа, чтобы он оставался цельным зубчиком, просто раздавленным. В самом конце мы их в любом случае прогреваем в винном бульоне с овощами и сливками.

By: Klik

Klik — Sat, 23 May 2009 06:00:48 +0000

У меня практический вопрос. В самом начале, когда смешали лук, чеснок, тимьян и ракушки, все это прогрели. Это понятно, но потом же мидии так и вылавливаются “с тимьяном и чешуей от чеснока (мы ж его прямо так размяли)”? Или они легко отлавливаются из всего того, что потом надо отцедить и выбросить? Мы же их после “прогрева” в ароматном вине не ополаскиваем? Чёйт я не догнала…

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 21 May 2009 19:41:32 +0000

Dominik, где это у вас и что именно в данном рецепте вы считаете экзотическим?

By: Dominik

Dominik — Thu, 21 May 2009 19:10:54 +0000

У нас продукты, которые более-менее экзотические, вообще сложно купить ((

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 21 May 2009 08:31:25 +0000

Дело ваше, конечно. Я бы один пакет на пробу купил, их же в любом случае отмывать нужно, с чего бы им в морских водах за внешностью следить.

By: oikuméne

oikuméne — Thu, 21 May 2009 08:30:24 +0000

они ж в пакеты запаяны, каменные, хоть об пол кидай, не унюхаешь

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 21 May 2009 08:26:21 +0000

Понюхать? Потыкать пальцем? Брезгливо пробормотать “фи”? Сказать продавцу “хабен зи свежие мидии битте”?

By: oikuméne

oikuméne — Thu, 21 May 2009 08:19:52 +0000

Вот именно ракушки очень неприятно выглядят.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 21 May 2009 07:58:58 +0000

Ольга, выбирайте те, которые вам нравятся, а если таких нет, приготовьте что-нибудь другое. У нас мидии в ракушках вообще не продают, у вас я, кажется, видел (?)