Comments on: Жареная рыба с миндалем и петрушкой.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 22 Jun 2009 08:55:56 +0000

Можно и черри было положить, хотя мне обычно не до оформления – остывает, да и окормляемые уже ложками по столу стучат.
А на гарнир – рёшти, швейцарский родственник драников.

By: Дмитрий

Дмитрий — Mon, 22 Jun 2009 08:53:00 +0000

Очень красиво оформлено. Может, для полноты картины сверху положить красный черри? Будет совсем светофор
А на чем лежит филе? Если я не ошибаюсь, это что-то из картофеля?

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 22 Jun 2009 07:45:46 +0000

Ага, если вы делали это сами, то знаете, какая это морока. В кашу их даже в блендере не размолоть, только если мелко порубить. Хотя если их совсем не чувствовать, зачем это надо?

By: Саша Кошкодавленко

Саша Кошкодавленко — Mon, 22 Jun 2009 07:42:38 +0000

Ох, только вчера долбил в кашу) Просто делал соус с миндалём (растопить сл. масло, добавить лимонный сок, зелень, миндаль, соль, перец, помешивая, прожарить в течение 1-2 мин на слабом огне), орехи порубил ножом как мог мелко, но всё равно хотелось бы чувствовать их поменьше. Вот и интересуюсь консистенцией, чтобы не переводить продукт на опыты. Спасибо)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 22 Jun 2009 07:28:28 +0000

Саша, насчет ступки – неплохо было бы попробовать проделать это с миндалем ДО того, как задавать такой вопрос. Ножом – уже ближе, но поскольку нам все равно нужно порубить их мелко-мелко, сделать это в блендере будет банально проще. Ну а между кофемолкой и блендером в данном аспекте вообще никакой разницы нет.

By: Саша Кошкодавленко

Саша Кошкодавленко — Mon, 22 Jun 2009 07:25:12 +0000

Орехи лучше рубить ножом/измельчать в кофемолке/давить в ступке, как вы находите?