Comments on: Швейцарские картофельные рёшти.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 24 Oct 2011 16:16:00 +0000

Спасибо за комментарий. Вот чем оборачивается приготовление блюд, которые не довелось пробовать самому в стране происхождения. С другой стороны, подозреваю, что есть рестораны национальной кухне, и вот там-то небольшие аккуратные рёшти, наверное, как раз в ходу.

By: Людмила

Людмила — Mon, 24 Oct 2011 16:01:38 +0000

здравствуите, Алексеи. нравится ваш саит, я даже что-то готовила, из вашего. про рёшти… здесь в швеицарии я не видела, чтоб порционно выкладывали, как наши дранники. здесь картофельную массу полностью выкладывают на сковороду, потом всю как блин переворачивают (с помощью тарелки можно), иногда картофель немного отваривают целиком, а потом остывшии трут. готовыи рёшти режут на части и едят как гарнир, часто с глазуньеи.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 27 Oct 2010 05:53:48 +0000

Keitvanger, согласен. А у моей жены рёшти и вовсе – одно из любимых блюд.

By: keitvanger

keitvanger — Mon, 18 Oct 2010 16:11:30 +0000

вообще офигенно.Без яйца вышло лучше, а, видимо, благодаря маслу, нет этого противного серого цвета!

By: НН

НН — Tue, 15 Jun 2010 10:55:44 +0000

Алексей, справедливости ради, опубликуйте пожалйуста еще один класический рецепт швейцарских решти – из вареного картофеля. Все-таки он пользуется в Швейцарии большей популярностью, чем из сырого.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 05 Feb 2010 18:44:00 +0000

Настя, отлично, рад за вас и тех, кто попробовал это вместе с вами.

By: Анастасия

Анастасия — Fri, 05 Feb 2010 18:30:19 +0000

Только что приготовила. Получилось ооочень вкусно!) спасибо за рецепт,Алексей!)

By: Станислав

Станислав — Tue, 26 Jan 2010 12:01:57 +0000

Отлично!

By: Катя

Катя — Mon, 23 Nov 2009 13:25:54 +0000

Спасибо =)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 23 Nov 2009 13:13:32 +0000

Хм. Ну, растопите сначала 40 граммов масла, и потом еще 25. Не знаю, я на глаз делал, количество масла – это не самое главное в этом рецепте. В первом случае масло нужно для того, чтобы уберечь картофель от контакта с кислородом – значит, его должно быть достаточно для того, чтобы покрыть картофельную стружку после перемешивания. Во втором случае – для обжаривания, значит, масло должно покрывать тонким слоем дно сковородки. Где-то так.