Comments on: Швейцарские картофельные рёшти.

By: НН

НН — Tue, 15 Jun 2010 10:55:44 +0000

Алексей, справедливости ради, опубликуйте пожалйуста еще один класический рецепт швейцарских решти – из вареного картофеля. Все-таки он пользуется в Швейцарии большей популярностью, чем из сырого.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 05 Feb 2010 18:44:00 +0000

Настя, отлично, рад за вас и тех, кто попробовал это вместе с вами.

By: Анастасия

Анастасия — Fri, 05 Feb 2010 18:30:19 +0000

Только что приготовила. Получилось ооочень вкусно!) спасибо за рецепт,Алексей!)

By: Станислав

Станислав — Tue, 26 Jan 2010 12:01:57 +0000

Отлично!

By: Катя

Катя — Mon, 23 Nov 2009 13:25:54 +0000

Спасибо =)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 23 Nov 2009 13:13:32 +0000

Хм. Ну, растопите сначала 40 граммов масла, и потом еще 25. Не знаю, я на глаз делал, количество масла – это не самое главное в этом рецепте. В первом случае масло нужно для того, чтобы уберечь картофель от контакта с кислородом – значит, его должно быть достаточно для того, чтобы покрыть картофельную стружку после перемешивания. Во втором случае – для обжаривания, значит, масло должно покрывать тонким слоем дно сковородки. Где-то так.

By: Катя

Катя — Mon, 23 Nov 2009 12:53:13 +0000

Алексей, скажите пожалуйста юному кулинару каковы пропорции рецепта?
всётаки “немного” – это понятие растяжимое

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sat, 15 Aug 2009 20:22:04 +0000

Если именно на крупной терке, и если остальное все тоже соблюдалось – выходит, и впрямь как настоящие буржуины. Нюансы – наше все!

By: shushundra

shushundra — Fri, 14 Aug 2009 23:54:49 +0000

Слууушайте, так это значит мы с милым столько лет как настоящие буржуины питались рёштями этими, потому как положить в картошку лук нам, честно говоря, и в голову не приходило.
Спасибо Алексей, что хоть глаза нам открыли

By: oikuméne

oikuméne — Thu, 09 Jul 2009 20:41:41 +0000

Ну у него видимо мужская солидарность плюс к самолюбию сработала