Comments on: Финский суп из лосося со сливками.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 16 Jan 2012 05:37:01 +0000

Ключевое слово – растворимый.

By: 2 цента

2 цента — Sun, 15 Jan 2012 03:09:30 +0000

По поводу кофе. Похоже, что обе стороны правы (продавец и покупатель). Ведь, американо – это эспрессо, разбавленный водой. В принципе, то же самое, что long black (длинный чёрный по-русски?), с той лишь разницей, что в одном случае вода добавляется в кофе, а в другом – кофе в воду. Отсюда и “бадяжный” вкус.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 20 Dec 2011 05:53:07 +0000

Ну, вы ведь не знаете, что на банке с растворимым написано было. Может быть, как раз “Американо”.

By: Айхо

Айхо — Mon, 19 Dec 2011 18:53:25 +0000

ой …
били себя пяткой в грудь, что это “американо”. А мы тут про эмульгатор ((((

By: Айхо

Айхо — Mon, 19 Dec 2011 18:51:54 +0000

Нет ничего невозможного для человека с интеллектом

С заведением общественного питания мне сегодня повезло как никогда: набадяжили растворимого кофе и били себя пятко

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 19 Dec 2011 17:56:31 +0000

Я предпочту сливки из-под коровы, введенные в суп так, что никаких хлопьев не наблюдается. К счастью, это не невозможно.

By: Айхо

Айхо — Mon, 19 Dec 2011 17:39:19 +0000

Вот рассудите. И не подумайте, что я призываю оторваться от реалий и употреблять только сливки от подоенной при тебе знакомой коровы. Но если перед тобой сливки, про которые есть основания думать, что эмульгаторы в них отсутствуют (специально не настаиваю, чтобы вы зуб могли дать, что они без добавок), и продукт точно с ними, выбирать второе ради визуального эффекта, на мой взгляд, не является лучшим выбором.
Или это вопрос приорететов? Посетитель заведения общественного питания не оценит ваших потуг избавить его тарелку от 0, 00001 (количество нулей после запятой – на ваше усмотрение) гр эмультатора и предпочтет “красиво”.
Или это вопрос доверия к производителю? Кулемы, типа меня, поверят первому

By: 2 цента

2 цента — Mon, 19 Dec 2011 07:40:23 +0000

Вы опять правы. Эти сливки были специально для готовки. Меня подкупило то, что на них было написано “trouble free cooking”. А сегодня, изучив этикетку, я нашёл следующее: “Выдерживают высокие температуры и не сворачиваются”. Т.е. в следующий раз их можно лить прямо в кастрюлю.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sat, 17 Dec 2011 16:23:34 +0000

Ага, ну вот эмульгатор, скорее всего, и не дал сливкам расслоиться.

By: 2 цента

2 цента — Sat, 17 Dec 2011 11:14:13 +0000

Помимо самих сливок в состав входит эмульгатор и загуститель.