Автор Алексей Онегин, 24.08.2009
Как внезапно выяснилось, ароматные кабачки, приготовленные на гриле, от соседства с мятой и медовой заправкой только выигрывают. Подлинный минимализм – цуккини, мята, кинза и кисло-сладкая медово-лимонная заправка делают свое дело безо всякой посторонней помощи. По-моему, летом стоит баловать себя именно такими блюдами, ведь обо всем остальном уже позаботилась природа и щедрое летнее солнце.
Салат из цуккини-гриль с медово-лимонной заправкой.
2 порции
2 небольших кабачка цуккини
несколько веточек мяты и кинзы
сыр пармезан (по желанию)
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
1 зубчик чеснока
Читать полностью »
Другие записи по теме:
Автор Алексей Онегин, 20.08.2009
Не секрет, что стройность фигуры часто связывают с калорийностью продуктов, которые ежедневно потребляет ее обладательница, и в этом немало истины. Выходит, никакого секрета здесь нет, нужно лишь правильно составить свой рацион, и привлекательный внешний вид вам гарантирован? Но если это действительно так, почему существуют тысячи точек зрения на правильный режим питания, откуда взялись сотни различных диет и систем похудания, и как вообще можно приручить калорию, если ее никто не видел?.. Давайте разбираться вместе.
Фото с сайта www.selfimprovementbible.com
Калория или килокалория?
Для начала – небольшой экскурс в школьный курс физики, который вы давно уже забыли. Калория – это единица измерения энергии. Одной калории соответствует то количество теплоты, которое необходимо для нагревания 1 мл. воды на 1 градус цельсия при стандартном атмосферном давлении. Как видите, определение интересное, но практической ценности для нас не имеющее, тем более, что калорийность продуктов уже давно рассчитана. Служит для этих целей специальный прибор калориметр, который изобрел немецкий ученый Гуго Юнкерс (помимо изобретения калориметра, он отметился в истории как основатель компании, во время Второй Мировой войны поставлявшей самолеты Люфтваффе – но сейчас не об этом). Принцип его работы предельно прост – измерение тепла, выделяющегося при сжигании пищи. Пищеварение в нашем организме протекает примерно так же, только организм поглощает лишь порядка 85% от содержащихся в пище калорий, поэтому для удобства калорийность продуктов указывается за вычетом этих 15 не усваивающихся процентов.
Читать полностью »
Другие записи по теме:
Автор Алексей Онегин, 19.08.2009
Этот густой, сливочный суп из лисичек в оригинале носит название suppilovahverokeitto – и лучше не пытайтесь его запомнить. Это не совсем тот грибной суп, к которому мы привыкли, но финский подход его ничуть не портит. Не перестаю восхищаться практичностью этого народа, у которого многому стоит научиться – восхититесь и вы, подав к обеду ароматный суп из лисичек.
Финский суп из лисичек.
2 порции
500 мл. овощного бульона
100 мл. густых сливок
200 г. лисичек
1 луковица
2 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
несколько веточек петрушки
Читать полностью »
Другие записи по теме:
Автор Алексей Онегин, 18.08.2009
Как известно, Финляндия занимает одну из ведущих позиций по обмену туристами с Россией – давние культурные связи, близость границы и финское гостеприимство дают о себе знать. При этом львиная доля наших путешественников столичному Хельсинки предпочитает приграничные финские города, которые находятся гораздо ближе к Петербургу, но предлагают едва ли меньший спектр увеселений и туристических объектов. Один из них – Лаппеенранта, небольшой по нашим меркам (но крупный по финским) городок всего в 60 километрах от Выборга.
В городе есть немало исторических зданий, и даже крепость (о ней позже), но архитектурными красотами нас удивишь едва ли. В самом деле, как после Петропавловки и Исаакия может впечатлить скромное обаяние здешних зданий, невысоких и совершенно непомпезных?..
Нет, в Лаппеенранту едут не за этим – и я сейчас говорю отнюдь не о любителях шопинга, хотя с ним тут тоже все в порядке. Дело в том, что Лаппеенранта – город-порт.
Читать полностью »
Другие записи по теме:
Автор Алексей Онегин, 17.08.2009
Если вы, памятуя о экономичности и пользе такого подхода, стараетесь следовать принципам сезонного питания, то для вас не будет новостью то, что сейчас самое время есть лисички. Надеюсь, что стоящее на кухне ведро этих солнечных грибов сподвигнет меня еще не на один рецепт, ну а пока – беспроигрышное сочетание, шедевр “домашней” кухни, свинина, тушеная с лисичками.
Свинина с лисичками.
2 порции
400 г. свиного окорока или шеи
150 г. лисичек
4 ст.л. муки
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 бокал сухого белого вина
1 стакан сливок 22%
несколько веточек тимьяна
Читать полностью »
Другие записи по теме:
Loading ...
Свежие комментарии