Comments on: Домашнее консервирование: это полезно знать.

By: xatifnaft

xatifnaft — Sun, 27 Sep 2009 08:06:24 +0000

У меня родители консервируют =) буду у них учиться =)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 21 Sep 2009 12:12:07 +0000

Смотря что понимать под “эффектом”. Если упомянутые в статье меры профилактики ботулизма – то почему бы нет, особенно в случае с уксусом, у которого кислотность повыше. Только ее, эту кислотность, замерить нужно, а не менять бездумно эссенцию на уксус по рецепту один к одному.

Насчет соуса – законсервировать можно, как, не знаю.

By: Юлия Гоцуляк

Юлия Гоцуляк — Mon, 21 Sep 2009 12:06:36 +0000

Алексей, а вот мне очень интересно – замена уксусной эссенции – той же лимонной кислотой или яблочным уксусом дает тот же эффект, например, при мариновании огурцов?
И еще – ты не знаешь, случайно, томатный соус как можно законсервировать на зиму?
В прошлом году я этот соус порционно замораживала, но у меня морозилка маленькая, поэтому много не сделаешь впрок…:-(

By: Sergey

Sergey — Thu, 17 Sep 2009 08:33:18 +0000

интересный блог