Comments on: Карбонара.

By: Ирина (ipola)

Ирина (ipola) — Fri, 29 Jul 2011 10:07:57 +0000

Сколько разных видов его, а мне все нравятся!

By: сандра

сандра — Sun, 05 Sep 2010 07:24:32 +0000

Привет,а у нас сбор винограда,тепло и пока едим брускетту с чесноком и виноградом,как вам такое сочетание?толлько виноград лучше белый,попробуйте!

By: АлексейПоварпосубботам

АлексейПоварпосубботам — Mon, 30 Aug 2010 05:39:04 +0000

Спасибо за совет, Сандра Скоро думаю, представится такая возможность, у нас уже дожди и холодно.

By: сандра

сандра — Sun, 29 Aug 2010 12:07:49 +0000

prego Алексей Поварпосубботам,я очень рада что попробовали,вы попробуйте приготовить его когда будет холодно,за окном мороз а у вас горячее мясо с бокалом хорошего вина!как поднимается настроение,да ещё в хорошей компании!

By: АлексейПоварпосубботам

АлексейПоварпосубботам — Mon, 23 Aug 2010 08:49:14 +0000

Сандра Grazie mille!

Попробовал Бразатто. Получилось ароматно, но тушеное мясо не моя пища Но зато получил опыт. Может быть когда-нибудь повторю еще раз, но уже по Вашему рецепту.

By: Sigurd

Sigurd — Mon, 23 Aug 2010 08:46:58 +0000

Ну мне кажется, что отличий с буф бугиньон более чем, просто это скорее всего тоже слегка упрощенный рецепт.

By: сандра

сандра — Sun, 22 Aug 2010 13:22:53 +0000

этот рецепт подленный и проверенный многократно а Boeuf bourguignon мне не знаком,нужно попробовать!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 22 Aug 2010 13:03:44 +0000

Мне казалось, принципиальных отличий от Boeuf bourguignon должно быть больше.

By: сандра

сандра — Sun, 22 Aug 2010 12:10:11 +0000

Бразато ал бароло/бароло это выдержанное красное вино,минимум после 5 лет разливается по бутылкам и поступает в продажу/можно заменить хорошим красным вином от 13 градусов и выше.
полтора кг,говядины
1 бутылка вина
3 морковки
2 луковицы
немного гвоздики и корицы
3 лавровых листа
соль и перец горошек
мясо положить в чугунную или керамическую посуду добавить лавровый лист корицу и гвоздику,залить вином и оставить в маринаде на всю ночь в холодном месте.Утречком достаньте ваше мясо из маринада,обсушите его и обжарьте на сливочном масле со всех сторон чтобы весь сок из мяса остался в нём,не протыкайте вилкой или ножом,берите его нежно двумя деревянными ложками и ворочайте с бока на бок.Когда всё хорошо подрумянится,добавьте овощи порезанные крупно,после чего добавьте соль ,перец ,и весь маринад,дайте закипеть после чего убавте газ и тушите под закрытой крышкой,иногда помешивая и поливая своим же соком до готовности/2 часа,а то и больше,зависит от возраста мяса/ соус протираем и поливаем им порезанное тонко мясо,подаём с пюрэ,шринатом или другим,вами любимым гарниром!

By: сандра

сандра — Sun, 22 Aug 2010 11:50:29 +0000

это я с интернетом пока не очень,попробую ещё раз