В делах и заботах совершенно пропустил громкое гастрономическое событие, состоявшееся на прошлой неделе – праздник молодого вина Божоле Нуво, который отмечается по всему миру. Разумеется, т.н. эксперты, вроде Экслера, уже успели выступить с ежегодным заявлением по поводу маркетинговой направленности этого праздника и низкого качества самого вина, однако, как это обычно и бывает, собака лает – караван идет. Вас же я призываю не торопиться с выводами, а вынести взвешенное решение. Стоит ли пить молодое Божоле? Давайте разбираться вместе.
Заявления о том, что праздник Божоле Нуво придумали маркетологи, имеют под собой весьма весомые основания, хотя никаких маркетологов в пору первого празднования еще не изобрели. Действительно, сорт гамэ, из которого производят это вино, не располагает к изготовлению вин, на вкусе которых может благоприятно сказаться выдержка – это вино нужно пить сразу. С другой стороны, другое вино нового урожая по окончанию работ по сбору винограда попробовать не получится – только безумец променяет достойный результат тяжелого физического труда, каким такое вино станет через несколько лет, на недозрелое пойло здесь и сейчас. Одно сложилось с другим, и бургундские виноделы смекнули, что более удачного времени, чтобы сбыть вино менее высокого качества, не найти.
Тут следует понимать, что такое “менее высокое качество”. Если поставить Божоле Нуво рядом с вином урожая особо удачного для бургундских виноделов 1999 года, сравнение, разумеется, будет явно не в пользу молодого Божоле. А если сравнить его с украинским или новоявленным абхазским, которое продается у нас по сравнимой цене, не говоря уж о полусладкой бурде, которую по недосмотру упомянутых экспертов большинство соотечественников называет словом “вино”?.. Так что качество, как вы понимаете, понятие относительное – да и не по карману обычному человеку каждый день ставить на стол бутылку вина класса Grand Cru, а значит, необходим компромисс.
Стремление не быть “дойной коровой маркетологов” любой ценой тоже признак не самых высоких умственных достоинств. Давайте тогда за версту обходить елочные базары в канун Нового года, избегать даже смотреть в сторону пива во время Октоберфеста, и мужественно прятаться под подушку в ненавистный день Святого Валентина. Вот она, модель поведения, достойная по-настоящему свободомыслящей и независимой личности!
Теперь, когда мы обсудили недостатки Божоле Нуво, самое время поговорить о его достоинствах – а они, представьте себе, тоже имеются. В первую очередь это освежающий фруктовый вкус, что вполне характерно для молодого вина. Благодаря этому Божоле Нуво отлично подходит к самым разнообразным блюдам, начиная с простой домашней кухни, и заканчивая зрелыми сырами. Низкое содержание танинов, обманчивая легкость – причина коварства этого вина, которое пьянит не намного хуже обычного, так что будьте осторожны. Наилучшим образом вкусовые свойства молодого Божоле раскрываются при температуре около 13 градусов. Считается, что Божоле Нуво следует пить сразу же, но некоторые эксперты ( на сей раз без кавычек) считают, что выдержка в течение нескольких недель пойдет ему на пользу. При грамотном хранении вино сохранит свои качества в течение нескольких месяцев (до 12, если год был удачным).
Ну и главное достоинство – это, разумеется, привязка к определенной дате (третий четверг ноября), которая делает Божоле Нуво таким же символом праздника, как новогодняя елка или валентинки. По-моему, в нашей жизни не так много радостей и праздников, чтобы добровольно от них отказываться – а потому Божоле Нуво достойно того, чтобы ждать его появления целый год, а затем повеселиться вместе с остальным миром, получив свою порцию хорошего настроения. Божоле Нуво, возможно, не стоит того, чтобы пить его часто – но отдайте ему дань раз в году. Это веселое молодое вино этого заслуживает. Le Beaujolais nouveau est arrivé!
Версия для печати
Добавить запись в закладки:
Похожие записи:
Loading ...
Свежие комментарии