Comments on: Домашний сыр fromage blanc.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 24 Jan 2010 16:38:10 +0000

Юлия, нет, это сыворотка.

By: юлия

юлия — Sun, 24 Jan 2010 11:44:45 +0000

то,что осталось после приготовления рикотты можно назвать пахтой?

By: oikuméne

oikuméne — Wed, 25 Nov 2009 20:47:51 +0000

Не в смысле где взять Понятно, спасибо!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 25 Nov 2009 19:45:42 +0000

В смысле, где 22% взять? Ну, я написал то, что использовал сам, не думаю, что будет хуже, если использовать 35%.

By: oikuméne

oikuméne — Wed, 25 Nov 2009 18:46:50 +0000

А если взять сливки 35%? У нас 10, 35 и 38%.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 25 Nov 2009 12:35:13 +0000

Ну, это все-таки не совсем творог, хотя понятия близкие. Существует ведь множество сортов сыра, которые изготавливаются по схожей технологии, и похожи по вкусу, но при этом имеют принципиальные отличия.

By: Ирина

Ирина — Wed, 25 Nov 2009 12:23:26 +0000

Я творог обожаю! Вкусно и полезно!

By: Natolya

Natolya — Wed, 25 Nov 2009 11:42:11 +0000

сегодня целый день пробегала по рынку не могу найти пахту, может кто овет даст где ее достать

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 25 Nov 2009 06:42:05 +0000

Вот ща заказанный сычужный фермент придет – тут-то вы и .

На самом деле, в этом сыре нет ничего сложного, и от рикотты по моему рецепту он принципиально не отличается.

By: Nimbul

Nimbul — Wed, 25 Nov 2009 06:34:55 +0000

Алексей, просто шикарно.
Ты меня поражаешь, скоро станешь настоящим заправским сыроваром…