Comments on: Круассаны.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 29 Aug 2011 08:15:31 +0000

Тогда попробуйте.

By: Эля

Эля — Mon, 29 Aug 2011 08:14:44 +0000

Согласна,свернуть круассаны можно быстро,но хочется встать в 4 ночи,быстро вытащить заготовки из морозилки и залечь спать,а уже в 7 утра поднявшиеся круассаны поставить в духовку и иметь горячие на завтрак

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 29 Aug 2011 05:37:49 +0000

Я бы лучше тесто заморозил. Вертеть круассаны дело быстрое, но так они более опрятными получатся, как мне кажется.

By: Эля

Эля — Sun, 28 Aug 2011 20:15:13 +0000

Алексей,как вы думаете,если свернуть круассаны и сразу заморозить,то потом,когда надо будет их достать из морозилки и испечь- они подымуться?

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 15 Dec 2009 11:06:21 +0000

Ненене, круассаны должны быть отчетливо слоеные. Это как то, что солнце встает на востоке, а заходит на западе.

By: oikuméne

oikuméne — Tue, 15 Dec 2009 11:01:50 +0000

Ну они совсем не слоеные, очень нежные. Где-то ближе к прото дрожжевым.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 15 Dec 2009 10:57:35 +0000

Не, в Таллине не доводилось. А в чем там принципиальное отличие?

By: oikuméne

oikuméne — Tue, 15 Dec 2009 10:56:18 +0000

А в таллиннских кафешках не пробовал? Я в Париже не была

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 15 Dec 2009 10:07:18 +0000

Если чо, мои представления о круассанах сформировались под влиянием их изнурительного употребления в Парижске и других круассанопроизводящих городах.

By: oikuméne

oikuméne — Tue, 15 Dec 2009 09:58:05 +0000

Вот такие вот разные представления о выпечке