Comments on: Жареное филе дорады.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 13 Apr 2010 05:27:16 +0000

Интересно. Может, у вас соль какая-то неправильная? Морскую соль пробовали, fleur-de-sel? Черную? Ароматизированную цедрой или фенхелем?
Хотя, с другой стороны, не нравится и хорошо – пользы от лишней соли еще никому не было.

By: Маргарита

Маргарита — Tue, 13 Apr 2010 05:00:20 +0000

Да, нет, я просто не люблю рыбу с солью. Мне не вкусно. А вот пельмешки мои любимые всегда солю.
Сибас пожарила по Вашему рецепту, очень хорошо получилось и лимончик чувствуется. Теперь смотрю на свой фенхель, который остался у меня после бурриды. Сейчас поищу у Вас рецептик.
Мне очень нравятся Ваши заметки. Успехов Вам!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 07 Apr 2010 06:22:47 +0000

Маргарита, дело ваше, конечно, но если это не продиктовано соображениями здоровья, я считаю такой подход довольно недальновидным.

By: Маргарита

Маргарита — Wed, 07 Apr 2010 06:17:51 +0000

Алексей, добрый день,

Большое спасибо за ответ, попробую пожарить мою любимую рыбку. А в соли, наверное, запекать не буду, т.к. не использую соль при приготовлении мяса, птицы и рыбы.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 05 Apr 2010 17:57:32 +0000

Маргарита, приятно познакомиться. По-моему, если есть хороший, свежий сибас, то проблема приготовить его не стоит – рыба сама по себе замечательная и очень вкусная.

В зависимости от настроения, я бы либо срезал филе, обжарил на манер этого рецепта, и подал с соусом, либо выпотрошил, напихал в брюхо травок и запек в соли. А вот морковка и лук для такой рыбы, по-моему, совершенно излишни.

By: Маргарита

Маргарита — Mon, 05 Apr 2010 17:42:17 +0000

Алексей, добрый день,

Мне очень нравятся Ваши рецепты.
Посоветуйте, пожалуйста, как приготовить что-нибудь, из сибаса. Эту рыбу еще называют морской волк.
Мне сибас гораздо больше нравится, чем дорада.
Но пока я запекаю его в микроволновке с луком и морковкой. Хочется чего-то новенького.
Спасибо заранее.

By: Камиль

Камиль — Tue, 23 Mar 2010 16:12:59 +0000

Уверен, что блюдо не только вкусное, но и полезное…очень полезное:) Рыба, оливковое масло,лимонный сок -это очень полезно! А картофель в мундире – тоже полезен, особенно для сердца! Приятного и здорового аппетита:)

By: VovaSan

VovaSan — Wed, 17 Mar 2010 23:10:51 +0000

да… помню как то пришлось на мальте одну ночь переночевать в трехзвезднике, шоком было, что кофе на завтрак соленое )) суровая жизнь на островах

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 17 Mar 2010 21:36:51 +0000

VovaSan, с чего бы ему горчить?.. В любом случае, когда ты находишься на острове, где пресная вода на вес золота, это вряд ли может остановить.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 17 Mar 2010 21:35:59 +0000

Оля, малосольной можно сделать любую рыбу, другое дело, что не каждой это “пойдет”.