Кулинарные заметки Алексея Онегина

Зинос Казанзакис, этнический грек, владеет небольшим рестораном на окраине Гамбурга, дела которого идут ни шатко ни валко. Ресторан носит гордое имя “Душевная кухня” – как объясняет сам Зинос, “Soul kitchen”, как в песне “the Doors”. Все меняется, когда на Зиноса обрушивается череда несчастий. Сначала он повреждает спину, передвигая посудомоечную машину (“Почему она такая тяжелая?” – “Потому что она из Греции”), потом к нему приходит его брат-зек, который просит Зиноса взять его на работу – разумеется, для виду, – чтобы получить официальную возможность уходить из тюрьмы, и в довершение всего девушка Зиноса собирается улететь в Шанхай, делать карьеру журналистки. Единственным светлым пятном во всем этом видится лишь знакомство Зиноса, который из-за болезни спины теперь не может стоять у плиты, с эксцентричным шеф-поваром Шейном…

Фильм “Душевная кухня”, разумеется, не о еде. Он о любви, честности и неискоренимом оптимизме – словом, о людях, а гастрономическая тема, в отличие от фильма “Джули и Джулия“, проходит в нем лишь рефреном, но каким!.. За кулинарную составляющую в “Душевной кухне” отвечает прежде всего чудаковатый шеф-повар Шейн – и каждой из тех немногих сцен, где он выходит на первый план, хочется аплодировать стоя.

Как вам, к примеру, разговор Шейна с клиентом, попросившим разогреть гаспачо, который закончился размахиванием огромным ножом и предсказуемым увольнением?.. Сцена же, где Шейн из того джанк-фуда, которым Зинос обычно потчует своих клиентов – картофеля фри, рыбных палочек и майонеза с кетчупом – делает ресторанное блюдо и обещает продать его за 45 евро, снята просто блестяще! Остальные появления Шейна на экране – его трудоустройство в ресторан “Душевная кухня”, то, как он учит Зиноса взбивать белки и так далее, тоже достойны отдельного упоминания.

На мой взгляд, главными героями в этом фильме являются герои второстепенные. Брат Зиноса (его изображает Мориц Бляйбтрой, отлично сыгравший турка-гангстера в фильме “Достучаться до небес”), его дружки, специализирующиеся на аудио-аппаратуре, ушлый риелтор, греческий старичок, который живет в одном из помещений, принадлежащих Зиносу… В круговерти событий, которые происходят в ресторане “Душевная кухня”, каждый из них успеет выйти на авансцену и сыграть свою фатальную роль. Разумеется, все кончится хорошо, турок-костоправ вылечит Зиноса за один прием, хорошие ребята выйдут победителями, плохие будут наказаны, а хорошие, но оступившиеся, получат еще один шанс на исправление.

По жанровой принадлежности “Душевная кухня” относится к комедиям, но я бы назвал это кино фильмом для неспешного просмотра. Сюжет развивается тягуче, медленно, его хочется не смотреть, а созерцать – попутно восхищаясь тем оптимизмом, с которым Зинос переносит все выпавшие на его долю проблемы. Впрочем, оптимизм – то, чему можно поучиться у всех героев фильма, не исключая и повара Шейна, в конце все-таки ушедшего в неведомую даль. Гастрономические же сцены фильма вполне достойны того, чтобы выпустить их на отдельном диске. Всем любителям по-настоящему душевных фильмов – смотреть обязательно.

А для тех, кто все еще колеблется – трейлер фильма:

• Вкус жизни.
• Моя греческая кухня.
• Французская кухня – культурное наследие человечества.
• Размышления о кухнях.
• Максим Сырников. Русская домашняя кухня.