Comments on: Ода оливковому маслу.

By: Любовь

Любовь — Fri, 23 Sep 2011 12:55:26 +0000

Перебровала много разных масел. Испанские никогда не впечатляли – на мой вкус,они несколько грубоватые и неароматные.Раньше покупала в основном греческие с Крита.Но последние несколько лет перешла на итальянское масло. Конечно,все субъективно, у каждого свой вкус, но по мне нет ничего ароматнее,тоньше и богаче вкуса масла из Тосканы.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 12 Apr 2011 09:21:15 +0000

Осторожнее – эдак и язык порезать недолго.

By: Елена

Елена — Tue, 12 Apr 2011 09:12:54 +0000

пустила скупую слезу по израсходованной канистре оливкового масла, купленного в Греции на ферме… Когда оно закончилась, еле справилась с желанием консервным ножом вскрыть канистру и вылизать все до капли… уффф…

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 13 Jul 2010 10:25:06 +0000

Вы в общем все то и написали, что я могу ответить. Да, считается, что не предназначено. Да, масло стоит почти одинаково (хотя если покупать для жарки большую канистру, как делал я, выходит довольно ощутимая разница).

By: Михаил

Михаил — Tue, 13 Jul 2010 10:23:36 +0000

>>Есть мнение (его, к слову, разделяют не все), что готовить в смысле жарки или фритюра лучше на другом масле, не extra virgin.

Алексей, а вы жарите на extra virgin? Я где-то изначально, перед покупкой своей самой первой бутылки оливкового масла, прочитал, что для жарки лучше использовать масло на котором написано 100% Pure Olive Oil, так как Extra Virgin мол не предназначено для большого нагрева. Посему держу дома два вида всегда. Вчера зашел в магазин купить масло для жарки и увидел там grand di olivia, которое вам понравилось, но так как оно virgin решил не брать.
Тут еще приводится аргумент, что extra virgin слишком дорогой продукт, чтобы на нем жарить, но у нас в Питере, по опыту, и то, и, то масло стоит одинаково. Никакой экономии не выходит.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 01 Jun 2010 18:29:27 +0000

Это точно, с этим густо вечно беда какая-то!

By: Татьяна

Татьяна — Tue, 01 Jun 2010 18:27:54 +0000

Да я, вроде, и не расстраиваюсь , просто подумалось, что может Вам пока не попалось то самое-самое испанское масло, что сподвигнет на переоценку приоритетов . Мы же масло покупаем у знакомых оливководов, так что конкуренция нам не страшна
Про масло из Хаэна, это не моё мнение, а так сказать, “национальный испанский стереотип”, подтверждённый кучей всяческих международных премий, в остальном же, да – Para los gustos – colores )))

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 01 Jun 2010 05:44:45 +0000

Как известно (с), на вкус и цвет все фломастеры разные. Я предпочитаю французское на основании личного опыта, который – штука ограниченная. Не нужно расстраиваться, что то, что нравится вам, не нравится кому-то другому – вам же больше достанется.

By: Татьяна

Татьяна — Mon, 31 May 2010 19:22:07 +0000

Ну и напрасно Вы французкое масло предпочитаете испанскому; лучшее в мире оливковое масло жмут, как известно, в Хаэне (Jaen) =Р )). Просто испанцы в рекламу своей продукции вкладываться не желают, вот и не котируются по сравнению с итальянцами и франчузами. У нас в супермаркетах литр “Вирхен экстра”, да первой холодной выжимки из оливок только одного сорта может, страшно сказать, дешевле 4 евро продаваться… Кстати, у масла экстра-класса не обязательно высокая кислотность, 0,4 градуса тоже бывает изумительно на вкус, хоть и без такой явной горчинки (все масла из Tabernas такие – очень рекомендую). В Россию и правда ничего приличного не везут, во всяком случае в массовом порядке, маркетинг, блин

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 30 May 2010 20:01:56 +0000

Да, горчичное масло я впервые попробовал лет двадцать назад, и вроде бы даже проникся, но дальше этого дело не пошло – дефицит. Возможно, по-настоящему хорошее горчичное масло мало чем уступит неплохому оливковому – да только до нас оно не доезжает, увы. И, в общем-то, я согласен с вами – если я заправляю салат горчичным маслом, я обычно не добавляю никакого лимонного сока или уксуса, оно самодостаточно. На этом фото, например, огуречный салат заправлен именно им, как сейчас помню:

http://www.arborio.ru/2009/05/08/zharenaya-koryushka/