Comments on: Судак с соусом Морнэ.

By: Zolotka

Zolotka — Fri, 29 Apr 2011 19:43:47 +0000

треска как раз в наличии..хм.. ок, пробую!

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 29 Apr 2011 19:38:57 +0000

Лучше треску!

By: Zolotka

Zolotka — Fri, 29 Apr 2011 19:36:32 +0000

Итог: судака жарить и подавать под соусом, а вот пангасиуса к примеру можно и запекать? Он правда жирноват.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 29 Apr 2011 19:35:58 +0000

Секрет один – вынуть блюдо из духовки до того, как рыба безбожно высохнет.

By: Zolotka

Zolotka — Fri, 29 Apr 2011 19:34:31 +0000

опыт есть просто решила уточнить, вдруг какой секрет?:)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 29 Apr 2011 19:19:12 +0000

Хм. Вам поможет опыт, если он есть. Вообще – все зависит от рыбы. Вы какую брать собираетесь? Если судака – то ему много не надо, да и его я бы, честно говоря, запекать под соусом не стал.

By: Zolotka

Zolotka — Fri, 29 Apr 2011 19:16:21 +0000

понятно, завтра куплю рыбу и приготовлю.. как определить готовность?

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 29 Apr 2011 18:08:30 +0000

В принципе, можно и так. Но можно и обычное, свежее филе, уложить в форму, залить соусом и запекать до готовности.

By: Zolotka

Zolotka — Fri, 29 Apr 2011 17:58:49 +0000

я правильно понимаю: готовим соус, жарим рыбу, все складываем в форму и запекаем? я – Карина

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Fri, 29 Apr 2011 16:52:19 +0000

Золотка, все правильно, польский соус – это масло, яйцо и зелень, с небольшими вариациями. А соус морнэ – это соус морнэ. Его не только с судаком можно, но и везде, где есть желание что-то запечь под соусом.