Comments on: Отварная говядина.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 08 Nov 2011 15:38:02 +0000

Помидоры? Это вы совсем не о том чем-то пишете.

By: Александр

Александр — Tue, 08 Nov 2011 15:30:50 +0000

Варю говядину немного по другому.
Берём кусок говядины но не более 2кг. кладём в кастрюлю изаливаем водой. Доводим до кипения убавляем огонь и варим 20мин снимая пену. Затем перекладываем в другую кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения и варим на умеренном огне 1час. Затем добавляем крупно порезанную капусту 200гр, среднюю морковь порезанную на 2 части, крупную луковицу разрезанную на 4 части, 1- 2 помидора разрезанных на 4 части, несколько лавровых листов, несколько горошин перца, четверть чайной ложки душистого чёрнрго перца. По желанию добавляем четверть чайной ложки базилика, зубчик чеснока.В конце варки по желанию пол чайной ложки соли. Варим с овощами ещё 1 час.
Готовую говядину пересыпаем мелко рубленной зеленью с луком и остужаем. Предварительная варка в первой воде избавит мясо от неприятного запаха и выведет из мяса вредные вещества.

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Sun, 06 Feb 2011 19:39:04 +0000

Обычными солеными огурцами можно.

By: lika

lika — Sun, 06 Feb 2011 19:14:37 +0000

Podskazite pozaluysta chem zamenit kornishoni?

By: Алена

Алена — Mon, 20 Dec 2010 18:27:18 +0000

Отлично! Спасибо)

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Mon, 20 Dec 2010 17:59:21 +0000

Лист кладем в самом начале, вместе с остальными травами. А ги – да, надо собраться и написать, когда буду в следующий раз его делать.

By: Алена

Алена — Mon, 20 Dec 2010 16:31:27 +0000

И вот еще вопрос – масло ги (или гхи?) – как вы его делаете? Помню Вы когда-то писали о том, что хотите написать рецепт. Мне нравится лаконичность и точность ваших текстов. Не затруднит ли Вас описать процесс приготовления ги?

By: Алена

Алена — Mon, 20 Dec 2010 16:14:12 +0000

В какой момент класть лавровый лист?

By: Сашенька

Сашенька — Thu, 11 Nov 2010 18:44:10 +0000

ну я к тому, что тоже кладу лавровый лист..)))

ну знаю, может я какой-то кулинарный извращенец, но мне сочетание итальянских трав с соевым соусом дико нравится.. и в салатах и вот, как оказалось, – при варке мяса тоже очень вкусно..))

By: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 11 Nov 2010 17:17:13 +0000

Лавровый лист у меня и так указан. А соевый соус и правда можно попробовать, хотя как-то нет уверенности, что он сочетается с итальянскими травками…