Лобио.

Алексей Онегин — Mon, 30 May 2011 06:10:26 +0000

“Лобио” по-грузински означает просто “фасоль” и, возможно, именно поэтому рецептов лобио – не счесть. Из красной фасоли и стручковой, с грецкими орехами и без, со всевозможными травками, приправами, специями, зернами граната, помидорами, сыром – вариаций столько же, сколько и людей, готовых до хрипоты отстаивать свой, единственно верный, рецепт лобио. Мой же рецепт на полную аутентичность не претендует. Красная фасоль, немного пряных трав, ничего лишнего – и очень вкусный результат. По-моему, именно то, что нужно. Особенно если вы любите фасоль.

Лобио

4 порции

250 г. красной фасоли
1 луковица
пучок пряных трав (кинза, базилик, мята, петрушка, сельдерей)
2 зубчика чеснока
растительное масло
1 ст.л. красного винного уксуса
1/4 ч.л. кориандра
1/4 ч.л. острого перца
соль
черный перец

(Читать далее...)

Похожие записи:

Хачапури.

Алексей Онегин — Mon, 22 Dec 2008 07:08:57 +0000

Хачапури – национальное грузинское кушанье в виде лепешки с начинкой из рассольного сыра – очень популярно и имеет множество разновидностей, но с приведенным рецептом вы справитесь без труда, необходимы лишь немного терпения и хорошая сковорода. Для лучшего результата используйте грузинские продукты, а если такой возможности нет – в тексте рецепта приведены рекомендации о том, чем их можно заменить.

Хачапури