Я перепробовал множество вариантов приготовления запеченного фенхеля, но желаемого результата добиться никак не получалось. И вот наконец-то я нашел тот самый рецепт, которого так не хватало этому полезному и вкусному овощу. С удовольствием и гордостью делюсь им с вами.

Фенхель, запеченный с миндалем и пекорино

2 порции

1 луковица фенхеля
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла
1 небольшая горсть миндаля
1 зубчик чеснока
10 семян кориандра
10 горошин перца
1 веточка тимьяна
4 ст.л. тертого пекорино романо или другого твердого сыра

baked fennel Запеченный фенхель.

Миндаль залейте кипятком на несколько минут. Измельчите чеснок и листики тимьяна, раздавите в ступке кориандр и перец (в крайнем случае возьмите молотые) и соедините в миске с оливковым маслом и лимонным соком. Приправьте солью и, при желании, молотым перцем чили. У фенхеля отрежьте стебель и зелень, а затем вдоль разрежьте его на восемь частей. Уложите в миску и размешайте.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Счистите шкурку с орехов, немного прогрейте их на сухой сковороде, не слишком мелко нарубите и добавьте в миску, где уже маринуется фенхель. Когда духовка прогреется, переложите фенхель в жаропрочную форму, сверху полейте скопившимся на дне миски маслом с приправами и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в течение 25 минут, или до тех пор, пока сыр не превратится в румяную корочку. Подавайте, приправив измельченной зеленью фенхеля.

Добавьте запись в закладки:
  • vk Запеченный фенхель.
  • facebook Запеченный фенхель.
  • moimir Запеченный фенхель.
  • twitter Запеченный фенхель.
  • googlebookmark Запеченный фенхель.
  • yaboo Запеченный фенхель.
  • bobr Запеченный фенхель.
  • misterwong Запеченный фенхель.
  • memori Запеченный фенхель.
  • moemesto Запеченный фенхель.
  • 100zak Запеченный фенхель.
  • email link Запеченный фенхель.
Другие записи по теме: Оставьте комментарий и поделитесь с друзьями ВКонтакте:

Получайте обновления на e-mail: