Лучшие рецепты с сайта в моей новой кулинарной книге, вкусной и красивой. Теперь скачать кулинарную книгу может каждый!

Как внезапно выяснилось, ароматные кабачки, приготовленные на гриле, от соседства с мятой и медовой заправкой только выигрывают. Подлинный минимализм – цуккини, мята, кинза и кисло-сладкая медово-лимонная заправка делают свое дело безо всякой посторонней помощи. По-моему, летом стоит баловать себя именно такими блюдами, ведь обо всем остальном уже позаботилась природа и щедрое летнее солнце.

Салат из цуккини-гриль с медово-лимонной заправкой.

2 порции

2 небольших кабачка цуккини
несколько веточек мяты и кинзы
сыр пармезан (по желанию)

для заправки:
3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
1 зубчик чеснока

Нарежьте цуккини тонкими ломтиками – для этих целей вполне подойдет овощечистка. Обжарьте их на сковороде-гриль и переместите в миску, туда же отправьте листики мяты и кинзы и хорошенько размешайте.

Для заправки измельчите чеснок и смешайте с остальными ингредиентами, приправьте солью и черным перцем. Разложите кабачки с зеленью по тарелкам, перед самой подачей залейте заправкой и, при желании, украсьте тертым (или раскрошенным) пармезаном.

Добавьте запись в закладки:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 Версия для печати

Получайте обновления на e-mail:    

Ознакомьтесь с похожими записями:

• Гриль-салат из овощей.
• Чипсы из кабачков-цуккини.
• Блюда из кабачков на любой вкус.
• Мексиканский салат.
• Японский салат с огурцом и редисом.

Комментарии (15) на запись «Салат из кабачков.»

1. Худеющий пишет:
   25.08.2009 в 00:31

   Алексей, отличные диетические, и в то же время, не “пресные” рецепты! Богатая фантазия автора и выбор для подписчиков и отличает этот блог. Желаю развития!

2. Igusya пишет:
   25.08.2009 в 06:41

   Очень хороший и дельный рецепт, спасибо, побегу готовить!!))

3. oikuméne пишет:
   25.08.2009 в 15:53

   Красота!

4. Алексей Онегин пишет:
   25.08.2009 в 16:06

   Старался!

5. shendy пишет:
   27.08.2009 в 10:48

   Для меня кабачки по вкусу очень пресные, поэтому, как мне кажется, для такого салата нужна как раз такая заправка.
   А что если добавить туда еще баклажаны и перцы??

6. Алексей Онегин пишет:
   27.08.2009 в 10:50

   Много чего добавить можно, но нужно ли? Пока сезон, овощи и по отдельности хороши. А рататуем будем зимой баловаться.

7. shendy пишет:
   27.08.2009 в 10:55

   Ага, баловаться, у нас баклажаны зимой безумно дорогие, как и перцы, поэтому я и хочу все и сразу.

8. Алексей Онегин пишет:
   27.08.2009 в 10:57

   Тогда чередовать! Насчет дорогих – нежто перцы зимой дороже мяса?

9. shendy пишет:
   27.08.2009 в 11:00

   Не дороже, но редко себе позволяем. Так зачем зимой покупать привозные, если сейачс есть практически био и по нормальной цене. Нужно по полной программе брать от этого сезона.
   О, а если разложить отдельные овощи по разным тарелкам, можно выбирать самим какой салат хочешь, заправкой поливать. Ну, если нет, так нет

10. Алексей Онегин пишет:
    27.08.2009 в 11:04

    Ну тогда лучший вариант – наделать заготовок, чтобы на всю зиму хватило, благо сейчас для этого самое время.

    Отдельные тарелки и заправки имеет смысл делать, если ожидается больше нашествие, человек десять хотя бы.

11. shendy пишет:
    27.08.2009 в 11:09

    Заготовки не для меня, где я их буду делать на своей кухне, да и наелись уже давно. А ты, кстати, делаеш какие-нибудь??

    Хорошо хоть эта идея пришлась по душе

12. Алексей Онегин пишет:
    27.08.2009 в 11:14

    Нет, не делаю, у меня тоже места мало, да и времени нету совсем.

13. Полина пишет:
    13.08.2010 в 16:52

    Тонко натертый сыр обязательно!))) Еще нежнее получается! Я, кстати, использовала Российский. Не настолько гурман, чтоб в блюде в таком виде отличить его от пармезана.

14. Полина пишет:
    13.08.2010 в 17:12

    А чем отличается кабачок на сковородке-гриле от поджаренного на обычной сковородке? Хрустит?

15. Алексей Онегин пишет:
    13.08.2010 в 17:36

    Он будет иметь другой вкус, впитает меньше масла и, конечно, стильные полоски.

Оставить комментарий