Кухонная химия – фрукты и овощи. | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Продолжаем знакомство с передачей “Кухонная химия“, произведенной каналом Discovery совместно с известным кухонным алхимиком Хестоном Блюменталем. На очереди – овощи и фрукты. Если вам интересен ответ на вопрос “Как?” – не проходите мимо этого видео, иначе вы потеряете очень многое.

Добавьте запись в закладки:

Другие записи по теме:

Оставьте комментарий и поделитесь с друзьями ВКонтакте:

Лера пишет:
25.06.2010 в 11:25

“Во многия знания много печали”.. Посмотрела этот ролик и сильно расстроилась. Никогда не задумывалась, что вкус настолько связан с запахом. У моей мамы аносмия (отсутствие обоняния) – выходит, мало того, что она не знает, как пахнут цветы (которые мама обожает все без исключения), так она еще и ни разу в жизни не получила подлинного наслаждения от еды.

Алексей Онегин пишет:
25.06.2010 в 11:50

Да, вкус и запах – практически одно и то же, только воспринимается разными рецепторами. Полагаю, именно поэтому у курильщиков, бросающих курить, резко обостряется вкус.

Кулинарные заметки Алексея Онегина

Кухонная химия – фрукты и овощи.

Комментарии (2) на запись «Кухонная химия – фрукты и овощи.»

Оставить комментарий

Ищете рецепт?

Мои заметки

Мои рецепты

Подписаться

Разные штуки

Голосования

Я на Facebook

Разное

Мой поток сознания в Twitter

Свежие записи

Свежие комментарии

Мета