Кулинарные заметки Алексея Онегина

Автор сегодняшнего гостевого поста – Александр Иджон, ведущий ресурсов www.beernews.ru и www.beerbottle.ru (лучшего русскоязычного блога о пиве, как считает один мой знакомый) – рассказывает о том, как он решил купить японский нож через интернет, и с какими испытаниями ему пришлось при этом столкнуться. Тем, кто подумывает приобрести хорошее колюще-режущее для своей кухни, эта история может быть полезна.

Предыстория приобретения ножа такова. Дед Мороз, на Новый год, руками жены подарил сумму
в 3000 руб. для приобретения подарка мне любимому. После недолгих раздумий, выбор пал на
японский кухонный нож, о котором давно мечталось. В виду того, что цены в наших магазинах (не
только на ножи) давно перешагнули границу воображения, весь мой шопинг давно переместился
в онлайн. Заказать из далёкой страны порой гораздо дешевле, чем купить в соседнем магазине.
Да, надо подождать. Да товар в руках не повертишь. Но экономия часто перевешивает все эти
неудобства.

И так, заказать японский нож можно было либо на E-bay, либо в магазине. Цены существенно
не отличались. Но в магазине выбор показался больше, да и отзывы о нём были только
положительные. Что за магазин – http://japanesechefsknife.com

И так, место приобретения выбрано. А вот выбор самого ножа заставил потратить несколько
дней «куря форумы», что бы определиться во первых с фирмой, во вторых с формой ножа. Итог –
«думайте сами, решайте сами». Как повелось в интернет, срач идёт невообразимый, в котором
все фирмы и ругают и хвалят, пользуясь убийственными аргументами типа «да ваш… отстой» «вот
… это да!». Короче – выбирайте тот нож, который вам приглянулся. У японцев (по крайне мере в
этом магазине) отстойных ножей нет. Определите сумму и вперёд. Тоже самое с формой ножа.

Мной был выбран нож фирмы Kanetsugu серии Pro M формы Santoku (а те, кто утверждает,
что японцы ничего бесполезней Santoku не придумали, идут лесом). Стоимость 87$. Доставка
7$ причём 7$ неважно, сколько ножей заказываешь – один или пять, всё равно семь баксов. У
магазина с EMS какое-то соглашение дружеское. Да, да за эту сумму нож отправляют экспресс-
почтой. Оплата с помощью системы PayPal, то для меня весьма удобно.

Заказ был сделан 09.01. В этот же день нож был отправлен и стал трекаться на сайте (трек-номер
дают). Мухой, за три дня доскакал до Москвы. Так же быстро, за несколько часов, пролетел
таможню и…. и всё. Где он, что он? Числа 15-го звоню в EMS. Мне очень любезно объясняют ,
что посылка моя на сортировке и ей пока входящий номер не присвоен, т.к. посылок много а
работников по древней традиции мало. Жду. 17-го наконец-то посылка объявилась. Я довольно
потираю ручки в предвкушении. Предупредил жену о возможности приезда курьера. Готовлюсь
к празднику встречи. Хрена! Посылки нет. Звоню опять. Мне опять очень вежливо объясняют, что
мол они точно не знают где моя посылка, просто ждите курьера. А если хотите забрать сами, то
тоже можно устроить, но опять же не гарантируют, что посылка меня будет дожидаться в пункте
выдачи. Короче ничего они гарантировать не могут. 19-го на всякий случай заезжаю в пункт
выдачи на пр. Вернадского. Посмотрев на весь этот «сервис» развернулся и ушёл. Терять всю
ночь на стояние в очереди и ожидание поиска посылки с непредсказуемым результатом меня не
улыбало (вот видео http://youtu.be/rCIIll3njoI). Махнул рукой, мол не к спеху мне нож, жил без
него и до 8 Марта как-нибудь доживу, а там глядишь контора-Никонора по непонятной прихоти
названая «Экспресс-почтой EMS-Россия», мою посылку отыщет.

Но чудеса всё же случаются. 20-го звонит жена – танцуй, привезли посылку. Так что я счастливчик.

К чему это я говорю? Не к тому, что заказывать через интернет плохо. Нет. Сравните цену на
японском сайте (около 3000 руб.) и цену в любом нашем магазине (пусть даже интернет) чуть
меньше 6000 руб. Думаю смысл есть и немалый. Но если вы хотите купить нож в подарок к
определённой дате – учтите, что EMS не имеет ничего общего с «экспресс-доставкой».

А теперь о самом ноже. Видео о посылке можно посмотреть здесь http://youtu.be/unYXW–AkPg

Нож необычайно удобно лежит в руке. Вес гораздо меньше, чем кажется если смотреть на
сам нож. Т.к. нож универсальный, то можно и резать овощи-фрукты и делать разную нарезку
мясных изделий (естественно без костей и не заморозку). Острота необычайная. Вот видео
теста «помидор», когда помидор просто кидается на нож и под собственной тяжестью
разрезается пополам http://youtu.be/MwTE0VQ0SmE Всякие глупости, вроде резки бумаги я
делать не стал, и так очевидно что нож очень острый, а подобный выпендрёж не идёт такому
инструменту на пользу.

Вывод – если кому понадобится купить японский нож, то очень рекомендую магазин http://
japanesechefsknife.com не смотря на выкрутасы российской EMS (другого способа доставки к
сожалению у этого магазина не предусмотрено). За Kanetsugu тоже скажу – вещь! Нож на все пять
баллов! В последующем буду докупать остальные ножи этой фирмы. Ну и дозакажу точильный
камень. Ведь заточка такого ножа вещь не простая и требует правильного инструментария.

Как говорится в подобных случаях на одном небезызвестном блоге – это реклама пива, магазина японских ножей и Почты России.

А увидеть свою кулинарную заметку на страницах моего блога до смешного просто: всего-то надо потратить минуту-другую, чтобы изучить раздел Обо мне и черкануть мне пару строк.

• Как покупать в интернет-магазинах.
• Соленый палтус.
• Запеченные куриные голени.
• Японский салат с огурцом и редисом.
• Хроники потребления – японские ножи Samura.