Лучшие рецепты с сайта в моей новой кулинарной книге, вкусной и красивой. Теперь скачать кулинарную книгу может каждый!

Глядя на то, какую популярность обрели вдруг поистине летние рецепты холодных супов – гаспачо и таратора – мне вдруг придумалось объединить их в виде освежающего коктейля (разумеется, я не тешу себя надеждой о том, что стал первым, кто до этого додумался, но тем не менее я немного горд результатом). Все предельно просто – три минуты на нарезку овощей, две на блендер, а коктейль получается освежающий и необычный. Подойдет и для вечеринки, но в первую очередь, конечно, в качестве легкой закуски в жару.

Летний овощной коктейль

2 порции

1 спелый, большой, ароматный помидор
1 огурец
1 редис
1 зубчик чеснока
3-4 веточки укропа
150 мл. кефира
соль
черный перец

Поместите в блендер крупно нарезанные помидор (в идеале очищенный от кожицы), огурец, редис и чеснок. Приправьте солью и черным перцем, при желании добавьте немного оливкового масла и винного уксуса и измельчайте до однородности. Перелейте овощной коктейль в подходящие стаканы, слегка подморозьте в морозилке, и аккуратно влейте холодный кефир так, чтобы слои не смешивались. При желании приправьте черным или красным перцем, капните немного оливкового масла, украсьте зеленью и подавайте с трубочками.

Добавьте запись в закладки:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 Версия для печати

Получайте обновления на e-mail:    

Ознакомьтесь с похожими записями:

• Цацики – соус из йогурта.
• Форель, запеченная другим манером.
• Баклажаны с сальсой из помидоров.
• Палтус с сальсой из маслин и томатов.
• Японский салат с огурцом и редисом.

Комментарии (10) на запись «Летний овощной коктейль.»

1. И.В. пишет:
   14.07.2010 в 11:39

   Это не смотреть – это готовить надо! Жаль, что прямо сейчас не смогу Спасибо за идею.

   p.s. Знаете, иногда Ваши рецепты звучат очень поэтично.
   “Один спелый, большой, ароматный помидор”

2. Алексей Онегин пишет:
   14.07.2010 в 11:47

   И.В., а как же иначе? Я, конечно, не могу запретить вам приготовить этот коктейль из двух недозрелых, маленьких, бесвкусных помидоров – но по крайней мере попытаюсь отговорить! ))

3. Ирина (ipola) пишет:
   14.07.2010 в 13:57

   Спелый помидор + огурец+кефир… Это надо пробовать!

4. Алексей Онегин пишет:
   14.07.2010 в 14:01

   Чеснок с зеленью не забудьте, и перец острый – не чтобы “пропотеть”, с этим сейчас и так проблем не наблюдается, а для пикантности и баланса вкусов.

5. Наталья пишет:
   15.07.2010 в 14:58

   Два часа назад приготовила!!! Вкусно необычайно, легко, освежает! До этого готовила несколько раз подряд таратор (цацики), причем готовила дня 3 подряд, как мне нравится такая летняя, легкая еда! Алексей, дорогой, спасибо Вам! Я каждый день (я в отпуске) первым делом открываю, смотрю, что новенького Вы выложили ))). Еще раз спасибо )))

6. Алексей Онегин пишет:
   15.07.2010 в 15:21

   Наталья, рад слышать. Но вы хоть в отпуске – а мне на работе каково?

7. Наталья пишет:
   15.07.2010 в 15:48

   Сочувствую(((

8. Инесса пишет:
   16.07.2010 в 11:09

   Кайф какой! Уже предчувствую чудесный вкус!…

9. Djons пишет:
   19.07.2010 в 18:56

   Вчера сотворил! Класс! По жаре самое то! Вспомнил, что в детстве делали нечто подобное из какой-то книжки рецептов. Та это именовалось – эгног “Завтрак туриста” Томатный сок, кефир, соль, перец и чеснок.

10. Алексей Онегин пишет:
    19.07.2010 в 19:59

    Нежто “завтрак туриста” и без водки?!

    Я, кстати, вчера этот рецепт усовершенствовал – влив половину кефира, нужно добавить мелко нарезанные огурец и укроп, залить второй половиной и посыпать измельченным грецким орехам, чтобы акцентировать намек на таратор. Но тогда уже его надо не с трубочкой, а с десертной ложкой подавать.

Оставить комментарий