Лобио.

“Лобио” по-грузински означает просто “фасоль” и, возможно, именно поэтому рецептов лобио – не счесть. Из красной фасоли и стручковой, с грецкими орехами и без, со всевозможными травками, приправами, специями, зернами граната, помидорами, сыром – вариаций столько же, сколько и людей, готовых до хрипоты отстаивать свой, единственно верный, рецепт лобио. Мой же рецепт на полную аутентичность не претендует. Красная фасоль, немного пряных трав, ничего лишнего – и очень вкусный результат. По-моему, именно то, что нужно. Особенно если вы любите фасоль.

Лобио

4 порции

250 г. красной фасоли
1 луковица
пучок пряных трав (кинза, базилик, мята, петрушка, сельдерей)
2 зубчика чеснока
растительное масло
1 ст.л. красного винного уксуса
1/4 ч.л. кориандра
1/4 ч.л. острого перца
соль
черный перец

lobio Лобио.

Читать полностью »

Другие записи по теме:

Хачапури.

Хачапури – национальное грузинское кушанье в виде лепешки с начинкой из рассольного сыра – очень популярно и имеет множество разновидностей, но с приведенным рецептом вы справитесь без труда, необходимы лишь немного терпения и хорошая сковорода. Для лучшего результата используйте грузинские продукты, а если такой возможности нет – в тексте рецепта приведены рекомендации о том, чем их можно заменить.

Хачапури

4 порции

для теста:
300 г. муки
1 стакан мацони
2 куриных яйца
1/4 ч.л. соли

для начинки:
500 г. имеретинского сыра
1 куриное яйцо
50 г. сливочного масла

khachapuri Хачапури.

Читать полностью »

Другие записи по теме:

Ищете рецепт?

  • Я на Facebook



  • Разное

  • Мой поток сознания в Twitter

    • Северная Корея создает беспилотные самолеты-камикадзе. Южная отвечает дирижаблями. 10 лет назад сценаристов игр за такое выгоняли с работы. 2 hrs ago
    • Уморительно http://t.co/LumUPCIf 1 day ago
    • "Английская кухня не была бы такой без наших индийских братьев", - говорит Джейми. Мимими. Брат, можно я тебя ограблю, порабощу и убью? 1 day ago
    • Пусть лучше поздно светает, чем рано темнеет. Пожалуй, это единственный плюс отмены перехода на зимнее время. 1 day ago
    • Вчера переснял рецепт - яйца Бенедикт http://t.co/xAikLmMF Лучший, на мой взгляд, вариант субботнего или воскресного завтрака. 2 days ago
    • More updates...

    Posting tweet...

    Powered by Twitter Tools