Автор Алексей Онегин, 25.08.2010
“Maizes zupa” переводится с латышского как “хлебный суп”, но на самом деле это десерт, вкусный и сытный. Тем более удивительно, что готовится он из самых простых продуктов – ржаной хлеб, сухофрукты, да щепотка корицы. Этот десерт вам подадут в любом из рижских кафе и ресторанов, слава о которых некогда разносилась по всему Союзу, но если поездку в Прибалтику в ближайшее время вы не планируете, самое время приготовить его самостоятельно.
Maizes zupa – десерт из ржаного хлеба и сухофруктов
4-6 порций
300 г. ржаного хлеба
100 г. сухофруктов (чернослив, курага, изюм)
1/2 ч.л. корицы
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. сахара
Читать полностью »
Версия для печати
Похожие записи:
Автор Алексей Онегин, 23.08.2010
Это греческое блюдо называется “melitzanosalata”, то есть салат из баклажанов, хотя на самом деле по виду и консистенции оно больше напоминает густой соус-дип. Да и едят его точно так же – не ножом и вилкой, а черпая густую, ароматную мякоть еще пахнущих дымком запеченных баклажанов, и отправляя в рот безо всякого промедления. Лучше всего для этих целей подойдет свежий хлеб, например, нарезанная ломтиками пита, но и с кукурузными чипсами, уверен, получится замечательно, хотя и совсем не аутентично.
Салат из баклажанов
4 порции
3-4 средних баклажана
2 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки
сок 1/2 лимона
2 ст.л. оливкового масла
черный перец
соль
Читать полностью »
Версия для печати
Похожие записи:
Автор Алексей Онегин, 20.08.2010
Тельное – традиционное русское блюдо из рыбы, которое, по В.В. Похлебкину, различалось на две разновидности: целиковое и тяпаное. Наше тельное – как раз второе, готовится из рыбы, которая предварительно некрупно рубится, а затем отваривается до готовности. Получается очень вкусно, в особенности с учетом того, что приготовить тельное можно (и нужно) из доступной и недорогой речной рыбы – окуня, щуки, судака.
Тельное
4 порции
1,5 кг. рыбы или 800 г. рыбного филе
1 крупная луковица
небольшой пучок петрушки и укропа
1 яйцо
2 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
черный перец
соль
Читать полностью »
Версия для печати
Похожие записи:
Автор Алексей Онегин, 18.08.2010
Люля-кебаб – король шашлыков. Согласен, утверждение немного спорное, но, поверьте на слово, когда вы подадите своим гостям ароматный, сочный люля-кебаб, вы обязательно со мной согласитесь. Обязательно подавайте к люля-кебабу свежий лаваш, много овощей, а вот стоит ли ставить на стол соус, решать только вам: хороший люля-кебаб вкусен и сам по себе, без каких-либо дополнительных приправ.
Люля-кебаб
4 порции
1 кг. фарша из баранины
1 крупная луковица (или 2 небольших)
150-200 г. курдючного сала
1 ст.л. соли
1/2 ст.л.. зиры (кумина)
1/2 ст.л. кориандра
1/2 ст.л. черного перца
Читать полностью »
Версия для печати
Похожие записи:
Автор Алексей Онегин, 16.08.2010
Маринованный лук – тот еще пустяк, сущая безделица, но если подать его к шашлыку, жареному или запеченному мясу, то знакомое блюдо раскроется совершенно по-новому. Маринование позволяет взять от лука все лучшее, что он может дать – сладость, пикантность, свежесть – попутно скрыв неприятную горечь. Кроме уже описанных вариантов подачи, маринованный лук можно добавлять в салаты, бутерброды и сэндвичи, и даже есть просто так – почему бы и нет?..
Маринованный лук
4 порции
1 крупная луковица
1 ст.л. сахарного песка
1/2 ст. 3% уксуса
1 лавровый лист
1 гвоздичка
2 горошины черного перца
при желании – пара веточек петрушки, укропа, лука-резанца
Читать полностью »
Версия для печати
Похожие записи:
Loading ...
Свежие комментарии